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進入5月 ， 隨著夏季的到來 ， 春夏交替我們當地最近雨水特別頻繁 。 下雨天是一個最適合宅在家里搗騰美食的時候了 ， 5月的氣溫漸漸升高 ， 但也屬于不冷不熱的狀態 ，最是舒服了 。 這個時候就適合吃一些蒸菜 ， 剛剛出爐還帶著溫熱狀態的吃著就特別香 。
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蒸菜有很多 ， 早餐里最受歡迎的還是各種蒸面食了 。 我們家早餐一般都是以雜糧粥配小菜的簡單組合 ， 但吃多了小朋友都覺得膩了 ， 偶爾也想換換口味 ， 最近就特別迷上我做的新早餐：玉米面豆沙包 。 這里用的面跟普通的面粉不同 ， 玉米面屬于粗糧 ， 除了具有玉米的清香以外 ， 營養還很豐富 ， 還健脾養胃 。 玉米面中含有大量的卵磷脂、谷物醇、維生素E、纖維素等 ， 都是一些對身體健康很有幫助的元素 。
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玉米面豆沙包的做法也很簡單 ， 玉米面不需要醒面也不需要發面 ， 用熱開水稍微燙一下 ， 然后揉成團就可以開包了 。 這里包的餡料是小朋友都特別愛吃的紅豆沙餡 。 如果不喜歡吃甜的 ， 也可以包各種蔬菜餡也是非常營養健康的 。 蒸煮的時間也不需要太長 ， 8分鐘左右就可以出鍋了 ， 也是屬于非常快手的懶人早餐了 。 5月多給孩子吃它 ， 不醒面不發面 ， 又香又軟 ， 兒子一次吃3個嫌不夠；兒子不吃早餐 ， 我做了這道早餐包 ， 又香又軟 ， 健脾養胃 ， 比包子香 ， 接下來一起來看看詳細做法吧 。
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準備食材：玉米粉、雞蛋、豆沙適量 ， 植物油少許（預防沾手） 。
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1、玉米粉放在電子稱上沉重 ， 這里我們取玉米粉的量是凈重200克 。 （歸零去除毛重后的量） 。
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2、豆沙也是同樣的方法這里取凈重200克的用量 。 豆沙均勻分成6等分 ， 揉成小圓球待用 。 （揉的時候手上擦點植物油 ， 這樣就不會沾手 ， 而且還很光滑） 。
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3、玉米粉裝盤 ， 倒入150克的開水 ， 邊倒邊攪拌 。
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4、燙好的玉米粉攪拌成大的顆粒狀 。 （玉米面用開水燙過后 ， 口感更細膩 ， 不會粗糙） 。
【做法|兒子不吃早餐，我做了這道早餐包，又香又軟，健脾養胃，比包子香】
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5、將燙好的玉米面倒入廚師機的鋼杯里 ， 打入一個加蛋液 ， 加入雞蛋液揉出來的玉米面更光滑 ， 口感也更香 。
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6、選擇用揉面攪拌器 ， 開啟揉面按鈕 。 這里我們不需要揉太久 。
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