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蔬菜怎么保鮮？教你18種常見蔬菜保鮮法

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蔬菜怎么保鮮？教你18種常見蔬菜保鮮法



蔬菜怎么保鮮？教你18種常見蔬菜保鮮法
買菜是一門學問， 儲存蔬菜更是一門技術 。 今天小編整理了一些常見的蔬菜保鮮方法供哈友們參考， 讓蔬菜能長時間地保持原汁原味：
1、芹菜保鮮
西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆里， 然后放入冰箱里保存， 可保存很長時間 。 普通芹菜還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋里保存 。
2、香菜保鮮
最好挑選棵大、帶根的香菜， 然后捆成小捆， 外面包一層紙后裝入塑料袋中， 松散地扎上袋口， 讓香菜根朝上將袋置于陰涼處， 隨吃隨取， 保證香菜在7―10天內都是新鮮的 。 還可以準備一個放了水的杯子， 將香菜的根部泡到水中， 每天換水， 同樣也能保持幾天的新鮮 。
3、茄子保鮮
茄子不能用水沖洗， 用保鮮膜包好放進冰箱里保存， 避免磕碰、受熱， 最好盡早食用 。
4、韭菜保鮮
因為韭菜怕干， 所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來， 然后根部朝下放在水盆里， 可以長時間不干、不爛 。 也可以用噴過水的紙包好后放進保鮮袋里保存， 最好盡快食用 。
5、西紅柿保鮮
西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的， 不用水洗， 直接放于保鮮袋內入冰箱保存就可以， 如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了 。
6、土豆保鮮
土豆適宜低溫保存， 但低于0℃容易凍壞， 高于5℃時又容易發芽， 發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素 。 貯藏土豆要注意溫度， 另外就是注意保持土豆的干燥， 以防霉爛 。
7、冬瓜保鮮
選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜， 放于通風陰涼處， 最好能墊上木板等， 而不要直接把冬瓜放在地上， 這樣可以保鮮4—5個月 。
【蔬菜怎么保鮮？教你18種常見蔬菜保鮮法】8、大蔥保鮮
可先用紙包好后放進保鮮袋， 豎著放入冰箱里保存時間會更長 。
9、蔥頭保鮮
將買來的洋蔥頭晾干， 放在涼爽、干燥、通風的地方， 比如可以直接放入網袋中掛起來， 能貯藏很長時間 。 如用塑料袋包住或放入冰箱， 反而容易悶軟、變質、發芽 。
10、大蒜保鮮
大蒜屬香辛類蔬菜， 保存時最好能保持原樣 。 可放入網袋中， 然后吊掛在室內陰涼通風處 。 還可以將大蒜去皮， 加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏， 大約可使用2個星期 。
11、姜保鮮
姜分為老姜和嫩姜 。 老姜不適合冷藏保存， 可放在通風處和沙土里；嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至于冰箱內保存， 還可以冷凍保存 。
12、菠菜保鮮
用噴壺在菜葉上噴一些水， 用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱 。
13、胡蘿卜、山藥保鮮
將胡蘿卜、山藥上的泥土洗凈、晾干， 用保鮮袋包好放進冰箱 。
14、南瓜保鮮
切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質， 所以要將瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鮮袋里保存 。
15、金針菇保鮮
可以在金針菇的包裝上扎兩個小孔， 然后再放入冰箱里保存 。
16、圓白菜、生菜保鮮
將圓白菜切成兩半， 從外面一片一片的食用；剩下的菜放入保鮮袋再存放于冰箱內 。 生菜可將菜芯摘除， 然后將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分， 等到紙巾較干時取出， 將生菜放入保鮮袋中冷藏 。
17、白蘿卜、青蘿卜保鮮
蘿卜的養分會被根部的葉子吸收， 所以可以將蘿卜的葉子切除， 然后再保存 。
18、青椒保鮮

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