糯米豆沙卷經(jīng)常做法 。
【糯米豆沙卷怎么做】將糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、油和清水同時(shí)放入到一個(gè)稍微大一點(diǎn)的碗中 。
用打蛋器將其混合成均勻的面糊 。
在碗口蓋上一層保鮮膜，用牙簽扎一些孔洞，然后放在蒸鍋中，上氣后蒸25分鐘就可以關(guān)火了 。
將糯米糊蒸制凝固定型的狀態(tài)就可以 ， 待其稍微晾涼后用勺子將其舀成團(tuán)狀 。
面板上撒一些椰蓉，然后將糯米團(tuán)移到面板上，在糯米團(tuán)表面在撒一層椰蓉，椰蓉一定要撒的均勻一些，使糯米團(tuán)表面全部裹上椰蓉 。這樣操作后糯米團(tuán)不粘手，方便定型 。
用搟面杖將糯米團(tuán)搟成薄厚均勻、近似于長(zhǎng)方形的片狀 ， 在搟制的時(shí)候一定不要太用力 ， 不然表面會(huì)坑坑洼洼的薄厚不勻 。
用勺子在糯米面皮上均勻的涂抹上一層豆沙餡，周?chē)梢粤粢恍┛瘴徊挥猛磕?。
將糯米面皮從長(zhǎng)邊的一端像另一端卷起來(lái)，使其成為圓柱狀 。
切刀上抹上一些清水，然后將其切成大小均勻的小塊，最好在撒上一些椰蓉就可以了 。
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