蒸米飯水一般不超過食指的第一個關節處就可以了，這種方法也叫做傳統的米飯量水方法 。用右手食指的之間觸碰到米飯的位置，水量從這個地方到食指的第一個關節處，這樣蒸出來的米飯一般不會太干或者蒸爛 。
蒸米飯要蒸多久
蒸米飯一般要蒸20—30分鐘左右，在這個時間內米飯不容易被蒸爛，而且口感也正合適 。
蒸米飯前建議將大米洗干凈，然后讓大米放在水里浸泡一段時間，這樣可以使得大米在蒸的時候比較容易熟 。
【蒸米飯水到手指哪里】 蒸飯時間到了之后，可以讓大米在鍋內先燜一會，這樣可以讓大米的口感更軟糯 。
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