佛手瓜可以有葷炒、素炒、涼拌、做湯、涮火鍋、作餃子餡等吃法，也可以當水果吃，還可以制作成腌制品或罐頭 。在國外，佛手瓜還有蒸煮、烘烤、油炸、嫩煎等烹飪方式 。
佛手瓜吃法
佛手瓜食用時建議選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺的果實，果皮呈鮮綠色、細嫩、未硬化為佳 。
佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、窩瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產于墨西哥、中美洲和西印度群島 。
【佛手瓜吃法】 佛手瓜在19世紀傳入中國，在中國江南一帶都有種植，是多年生的植物，以云南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺灣最多 。
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