【煮蘿卜是冷水還是熱水】 煮蘿卜冷水或熱水煮都可以 。冷水煮蘿卜可以使蘿卜受熱均勻，煮出來的籮卜內外硬軟一致，口感好，但蘿卜營養流失較多，熱水煮蘿卜可以減少蘿卜營養流失，但容易出現受熱不均的情況，導致蘿卜中間硬外面軟 。
煮蘿卜是冷水還是熱水
蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱，營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，維生素C的含量比梨高8-10倍 。
蘿卜是世界古老的栽培作物之一，遠在4500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品 。
蘿卜是秋、冬季的主要蔬菜之一，在氣候條件適宜的地區，四季均可種植，多數地區以秋季栽培為主 。
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