炒餅是傳統(tǒng)的面食 ， 首先需要準(zhǔn)備好餅絲、大白菜、老抽、生抽等調(diào)味料 ， 將白菜清洗干凈葉子剝下來(lái) ， 再起鍋燒油 ， 用中火將處理好的白菜炒軟 ， 倒入食用鹽、老抽、生抽 ， 即將要出鍋時(shí) ， 轉(zhuǎn)小火倒入烙餅絲繼續(xù)翻炒均勻就好 。
炒餅的做法竅門(mén)
炒餅是一種傳統(tǒng)面食 ， 如果想將其做的好吃 ， 首先需要準(zhǔn)備烙餅絲、大白菜、老抽、生抽等調(diào)味料 ， 將大白菜清洗干凈 ， 葉子從上面剝下來(lái) ， 白菜下面的部位切除不要 ， 會(huì)影響炒餅的口感 。
起鍋燒油 ， 油熱后倒入處理好的白菜 ， 等待白菜炒軟以后 ， 倒入少適量的食用鹽、老抽、生抽 ， 還可以倒入花椒油 ， 促使白菜的味道更佳 ， 再適量的添加清水 ， 最后要出鍋時(shí) ， 再倒入烙餅絲 ， 翻炒均勻就可以了 。
【炒餅竅門(mén)】 在炒白菜的過(guò)程中 ， 需要開(kāi)中火 ， 當(dāng)?shù)谷肜语灲z時(shí) ， 需要轉(zhuǎn)小火翻炒 ， 在出鍋前還可以滴幾滴香醋 ， 香油 ， 撒入蒜末 ， 用筷子將其攪拌均勻 ， 這樣做出來(lái)的炒餅口感好 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高 。
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