清蒸白鰱魚是一道美食 ， 營養(yǎng)美味，鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品 。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效 ， 是女性美容不可忽視的佳肴 。在這里給大家介紹一個(gè)簡單好學(xué)的做法
姜切片，蔥切段、蒜剝皮 。
把魚清洗干凈 。
【清燉白鰱魚的家常做法】將鍋置于旺火上 ， 倒入植物油 ， 燒至五成熱時(shí)把魚下鍋 ， 炸至兩面淺黃色時(shí)撈出 。
鍋內(nèi)留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，放進(jìn)鰱魚，加水 ， 剛好漫過鰱魚即可 。
用小火慢燉，至魚燉透，加鹽和蔥即可上碟 。
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