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要求|歐盟修訂葡萄酒釀造法規

消息資訊葡萄酒調節劑海關總署條例酒石酸歐盟釀造葡萄處理工藝公報

要求|歐盟修訂葡萄酒釀造法規
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2022年1月19日 ， 歐盟官方公報發布實施條例（EU）2022/68 ， 修訂法規（EU）2019/934號有關葡萄酒釀造法規要求 。
修訂的主要內容包括：
（1）放寬了對葡萄酒曝氣和充氧過程的工藝要求 ， 即除了使用氣態氧外 ， 還允許使用普通氧氣或空氣；
（2）新增通過部分濃縮提高葡萄酒中天然酒精濃度的工藝；
（3）新增通過連續/非連續高壓處理以減少葡萄酒中微生物的工藝；
（4）新增通過脈沖電場或超聲波處理以促進葡萄中風味物質釋放的工藝；
（5）葡萄酒中允許使用的酸度調節劑清單中刪除酒石酸鈣 ， 新增檸檬酸；
（6）將鹽酸硫胺素（葡萄發酵活化劑）的最大用量制訂為0.6mg/l 。
該條例自公報發布20日起生效 。
文章來源 | 海關總署
【要求|歐盟修訂葡萄酒釀造法規】- END -

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