的表面|夏天必備快手雞蛋泡泡餅，不用發(fā)面特簡(jiǎn)單，30分鐘搞定全家人早餐
導(dǎo)語：雞蛋餅別再攤著吃 ， 換種新做法 ， 柔軟筋道香味濃 ， 比煎餅果子好吃
夏天必備快手雞蛋泡泡餅 ， 不用發(fā)面特簡(jiǎn)單 ， 30分鐘搞定全家人早餐
大家好 ， 感謝來到悅悅家的美食匯 ， 要想變美 ， 全靠一張嘴！悅悅最近忙啊 ， 真的是特別的忙 ， 可是再忙 ， 一日三餐也是吃呀 ， 對(duì)吧！前一陣子寫過一篇文章 ， 分享的是一款雞蛋發(fā)面餅的做法 ， 用來當(dāng)早餐特別的好 ， 可是有小伙伴就不樂意了 ， 這早餐餅好吃是好吃 ， 可是要發(fā)面呀 ， 發(fā)面就得費(fèi)時(shí)間呀 ， 你總不能讓我為了做個(gè)早餐提前兩小時(shí)起床吧 ， 讓悅悅想辦法發(fā)明個(gè)5分鐘就能吃上的早餐 ， 那個(gè)還真的是沒有哈 ， 出門買早餐排隊(duì)還不止5分鐘呢 ， 對(duì)吧~
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早餐一定是要吃的 ， 還要吃得營(yíng)養(yǎng)又健康 ， 這次悅悅給大家推薦一款大家夏天必備快手雞蛋泡泡餅 ， 不用發(fā)面特簡(jiǎn)單 ， 只需要30分鐘就能搞定全家人的早餐 ， 比那個(gè)發(fā)面餅的做法就要快了很多了哦 ， 早餐雞蛋餅別再攤著吃了 ， 換種新做法吧 ， 做出來后口感柔軟又筋道香味特別濃郁 ， 比煎餅果子還要好吃！
準(zhǔn)備材料：面粉400克 ， 香蔥3根 ， 雞蛋4個(gè) ，
詳細(xì)做法如下：(制作過程中需要注意的細(xì)節(jié) ， 都已經(jīng)總結(jié)在最后了 ， 千萬別錯(cuò)過了哦)
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【第一步】：首先是和面 ， 把準(zhǔn)備好的普通面粉倒進(jìn)大碗里 ， 用筷子一分為二 ， 其中一半面粉用100毫升的開水燙面 ， 另一半面粉用140毫升的涼水和面 ， 這樣用兩種水來和面是這種早餐餅的特別之處 ， 把全部面粉都攪成棉絮狀之后 ， 下手揉成光滑面團(tuán) ， 再蓋上蓋子 ， 醒面10分鐘 ， 面只有醒到位了 ， 吃起來才會(huì)有嚼勁 ，
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【第二步】：趁醒面的時(shí)間 ， 把香蔥洗干凈 ， 蔥白切斷后留著炒菜用 ， 蔥葉切成蔥花碎 ， 雞蛋打入碗中 ， 然后加一勺鹽 ， 再把蔥花碎放進(jìn)來 ， 攪成雞蛋液備用 。
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【第三步】：面團(tuán)醒好后不需要揉面 ， 直接把它搓成長(zhǎng)條 ， 然后用刀分成12個(gè)小面劑 ， 面劑盡量下均勻來 ， 每一個(gè)小面劑給它搓圓 ， 然后再按扁成圓餅狀 ，
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【第四步】：再用搟面杖搟薄 ， 搟的時(shí)候先不需要搟得太薄了 ， 然后在每片面皮上各刷一半的食用油 ， 注意不需要全部都刷完 ， 然后取兩張面皮 ， 面對(duì)面的對(duì)扣起來 ， 兩張面皮的邊緣捏緊 ， 防止漏氣 ， 接下來需要繼續(xù)搟餅皮 ， 餅皮哪一面厚就用搟面杖先搟哪一面 ， 然后把搟好的面皮蓋上保鮮膜松弛5分鐘 ，
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【第五步】：電餅鐺預(yù)熱刷油 ， 油溫5成熱時(shí)伸手能夠感覺到明顯的溫度 ， 然后把餅皮放進(jìn)鍋里 ， 小火轉(zhuǎn)為中火 ， 在餅的表面刷一層油 ，
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用來鎖住餅的水分 ， 吃起來更加柔軟 ， 口感不干不硬 ， 烙制餅的表面開始變色 ， 看上去沒有白心的時(shí)候 ， 就翻一個(gè)面 ， 這時(shí)餅會(huì)慢慢鼓起來 ， 越鼓越大 ， 等到大炮完全鼓起來的時(shí)候 ， 就說明餅皮已經(jīng)熟透了 ，
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