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人體|葡萄酒的分類與其營養成分

營養人中典型性糖度甜型分類果香葡萄葡萄酒人體含糖量維生素人們悅人

【人體|葡萄酒的分類與其營養成分】葡萄酒的類別 ， 按其含糖量有甜、半甜和干、半干之分 。 含糖量在7％以上的為甜型葡萄酒；在2.5％一1％的為半甜葡萄酒；0.5％～2.5％的為半干葡萄酒；0.5％以下的為干葡萄酒 。
葡萄酒按色澤有紅、白、黃、桃紅之區別 。 高檔紅葡萄酒 ， 酒體澄清透明 ， 有光澤 ， 酒香濃郁悅人 ， 滋味柔和舒心 ， 回味綿長 ， 典型性好 ， 酒精度一般在14～18度 ， 糖類在12度左右 。 高檔白葡萄酒 ， 一般無色或微黃帶綠 ， 澄清透明 ， 有光澤 ， 果香、酒香濃郁悅人 ， 酒體和諧 ， 口味醇厚、豐滿、爽口 ， 余香綿長 ， 典型性好 ， 酒度、糖度一般均在12度左右 。 黃色葡萄酒果香一般 ， 酒精度多在15～20度 。 個別品種亦有度數較高的 ， 糖度在13度左右 。
人體|葡萄酒的分類與其營養成分
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由于傳統的飲食習慣 ， 目前 ， 我國人中多數還是喜歡飲用甜型葡萄酒 ， 喜歡紅色又多于白色葡萄酒 。 隨著人們生活水平的提高 ， 飲食結構開始向低脂肪、高蛋白及營養豐富的食品轉變 。 為適應這一需要 ， 葡萄酒也正朝著高營養、低酒精、低糖度的方向發展 ， 出現了風格各異的半干及干類葡萄酒 ， 并逐漸被人們所認識和接受 。
葡萄是一種營養價值很高的水果 ， 用它釀成的葡萄酒有極其豐富的營養物質 。 (本草綱目》中指出:“葡萄酒……駐顏色、耐寒” 。 就是說葡萄酒有增進人體健康的作用 。 葡萄內的糖、果糖、戊糖等糖類和多種氨基酸 ， 能直接被人體吸收 。 迄今為止 ， 人們已經査明葡萄酒中大約含有250種成分 ， 其營養價值得到充分的肯定 。
人體|葡萄酒的分類與其營養成分
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據介紹 ， 葡萄酒不僅含有維生素A原、B族維生素、維生素E、維生素C ， 還含有人體所必需的13種微量元素(鈣、鎂、磷 ， 鈉、鉀、氯、硫、鐵、銅、鋁、鋅、碘和鈷) ， 而且含有具有刺激嗅覺神經和味蕾的醋酸、單寧酸等物質 ， 可增進食欲 ， 增強體質 ， 而其中的一些成分還能防止人體內某些病菌的繁殖 。 因此 ， 在國外 ， 葡萄酒是食用海味、生吃蔬菜時不可缺少的飲料 。 葡萄酒所含果膠質、黏液質和各種有機酸、礦物質都與人體代謝密切相關 。 經常飲用葡萄酒 ， 每次不超過200毫升 ， 對身體健康有利 。 因此 ， 少量飲葡萄酒 ， 對身體健康很有好處 。

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