土豆粉條簡單的說就是用純正的土豆淀粉，經(jīng)過攪拌、打漿，然后再經(jīng)過制粉機器的擠壓而做出的一種條狀粉 。因其口感勁道、爽滑，常食用有減肥的功效，且營養(yǎng)豐富 ， 故受到廣大女性的追捧，一度風靡全國 。
1、準備50克土豆淀粉，加入30克冷水 。將其用筷子攪拌均勻，形成淀粉水 。
2、往鍋里加入100克冷水，將其燒開 。然后用燒好的熱水倒入淀粉水里，攪拌成糊狀 。
3、在攪拌好的淀粉糊里，趁熱加入250克干土豆淀粉和1/4茶匙的食鹽 。
4、準備一個雞蛋濾出蛋清倒在干淀粉里，和成面團 。
5、準備制作土豆粉條的工具，這個工具可以用做饸饹面的工具，網(wǎng)上可以買到 。
6、把工具上面的蓋子打開，放入面團 ， 蓋上蓋子擰緊 。旋轉(zhuǎn)手柄 ， 將粉條擠壓到沸水中 。
【土豆粉條的做法及配方】7、待土豆粉條完全漂浮在水面上 ， 撈出 。浸入冷水中，使其充分冷卻即可 。
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