1、綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊、花椒20粒、生姜5片、香葉3片、老抽200毫升、孜然粉15克、糖1勺 。2、茶葉1錢(qián)、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢(qián)、料酒、小茴香、生抽均少許 。
五香茶葉蛋
五香茶葉蛋，是中國(guó)人最早發(fā)明的家常小吃 。制作與一般的茶葉蛋類(lèi)似，材料有雞蛋、茶葉、富清茶蛋料、鹽、醬油、味精等 。
【五香茶葉蛋的配料】 制作五香茶葉蛋時(shí)，香料越齊全，鹵水的味道就越香 。雞蛋最好煮熟后才敲碎，不然容易爆裂 。沒(méi)有吃完的茶葉蛋可泡在鹵水里放入冰箱保存 。
五香茶葉蛋泡制的時(shí)間越長(zhǎng)，味道就越濃厚 ?？焖偕仙霓k法：將鹵好的雞蛋剝掉外殼后泡在鹵水里，很快顏色就會(huì)變深 。
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