主要起膨松、膨脹的作用 。臭粉也就是碳酸氫銨，它在加熱的時候會產(chǎn)生氣體，是化學(xué)膨大劑的其中一種 。一般在做酥性點心的時候，適量加入一些臭粉，可以使面點的表面達到蓬松的效果 。
臭粉在面點中的作用
臭粉因一受熱就放出氨氣，會有點“臭氣”熏人，因此而得名 。
在制作桃酥點心時，適量加入臭粉可以使桃酥表面形成自然開裂的紋路 。
【臭粉在面點中的作用】 在正常情況下，臭粉添加劑對人體不會有太多的不利影響，但如果添加的含量太高，則會影響正常食用 。
推薦閱讀
- 霧在哪里？二年級作文
- 筷子為什么不能橫放在碗上
- 偷菜，二年級作文
- 三國魏蜀吳都是現(xiàn)在的哪里
- 我媽二年級作文
- 2024夏季奧運會在哪個國家
- 三國街亭是現(xiàn)在的哪里
- 吹泡泡，二級作文
- 三國桂陽郡是現(xiàn)在哪里
- 二年級記敘文作文