墨西哥及中美洲是玉米的發源地，早在1萬多年前，這些地方就有了野生玉米，古印第安人在狩獵活動日漸稀少的同時，開始采摘野果并過渡到人工種植玉米，后來玉米逐漸傳入中國 。
玉米起源
玉米原產于中美洲和南美洲，是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家 。
玉米中的維生素含量是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的 。
【玉米起源】 玉米崇拜是墨西哥最重要的文化現象之一，對墨西哥人來說，玉米不僅僅是食物，而是神物，是千百年歷史中印第安人宗教中崇拜的對象 。
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