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摘要：上世界70-80年代人們都喜歡什么樣的葡萄酒呢？這一時期又發(fā)生了哪些意義深遠的事件呢？一幅幅老照片為你解答 。
在70-80年代 ， 人們喜歡什么樣的葡萄酒呢？這一時期又發(fā)生了哪些意義深遠的事件呢？
1、70年代——“藍仙姑”與巴黎審判
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70年代的澳大利亞堪培拉（Canberra）野餐：奶酪、洋蔥泡菜以及紙盒裝1981年干紅葡萄酒 。
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70年代的歐式野餐：法式長棍面包、咖啡、葡萄酒等 。
紙盒包裝技術自從1965年被發(fā)明以后就迅速占領了新世界如美國和澳大利亞的飲品包裝市場 。 到70年代 ， 紙盒裝葡萄酒達到了史無前例的峰值 ， 但是品質卻不敢恭維 ， 這其中不乏大品牌 ， 如美國的科達克（Cold Duck）等 。 柯達克是一種廉價的半起泡葡萄酒 ， 采用康科德（Concord）釀造 。 而在低端這一點上 ， 德國品牌“藍仙姑”甜白（Blue Nun）似乎不亞于科達克 ， 其在70年代簡直風頭無兩 。 就連優(yōu)質葡萄酒鼻祖的法國也不曾幸免 ， 其南部出產(chǎn)的以佳麗釀（Canignan）為主釀酒葡萄的紅葡萄酒也是相當?shù)土?。
不過 ， 即便在如此嘈雜的年代里 ， 還是發(fā)生了一件影響深遠的大事件 。 1976年 ， 在法國巴黎舉行的一場法國葡萄酒與美國葡萄酒盲品對決中 ， 加州葡萄酒一炮而紅 ， 一舉奠定了其在世界頂級葡萄酒產(chǎn)區(qū)中的地位 。 你可在電影《巴黎審判》（The Judgement of Paris）中回顧這場世紀之戰(zhàn)的精彩對決 。
2、80年代——軟木塞污染與葡萄酒添加劑問題
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1982年 ， 英國倫敦的一間葡萄酒超市 。
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美國香桐酒莊（Domaine Chandon） ， 正在喝酒的兩位加州女性 。
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80年代的紅葡萄酒往往都稍稍偏于桃紅色 。
80年代對于葡萄酒業(yè)來說是丑聞纏身的年代 ， 不過反過來看 ， 也正是這些丑聞的曝光才得以將葡萄酒業(yè)的規(guī)范奠定下來 。 1982年 ， 軟木塞污染（Cork-taint）第一次出現(xiàn)在人們的視野 。 而在此之前 ， 從未有人知道葡萄酒中不悅氣味的來源 ， 更沒人知道這一切都在于那些軟木塞上 。
而1985年的奧地利葡萄酒丑聞則把葡萄酒添加劑這一問題納入到了人們的審視 。 1985年 ， 奧地利酒莊被控告將乙二醇混入其葡萄酒中 。 盡管無人直接死于這一有毒添加劑 ， 但是公眾卻憤怒了 。 人們恍然大悟 ， 原來大家都認為用葡萄釀造葡萄酒是理所當然的事 ， 然而所謂的葡萄酒中卻添加了如此多的添加物 。 從那以后 ， 葡萄酒界逐步建立對葡萄酒添加劑如二氧化硫、糖、葡萄汁、雞蛋蛋白等的使用規(guī)范 。
不過 ， 80年代也是高品質葡萄酒高產(chǎn)也最受關注的年代 。 這一時期 ， 葡萄酒成為珍品 ， 進駐各大拍賣行如蘇富比和佳士得等進行拍賣 。 而1985年的那次拍賣估計是最轟動的 。 在那次拍賣會上 ， 一瓶據(jù)說是美國總統(tǒng)托馬斯?杰斐遜（Thomas Jefferson）擁有的葡萄酒被福布斯家族以100,000美金的天價拍得 。 （wine-folly）
END
千萬不要被葡萄酒綁架了
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山寨無下限
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