排骨一般燉40分鐘左右基本能爛，具體還需要看火候和用什么鍋，如果是用高壓鍋，則不用40分鐘即可以燉爛，一般25分鐘左右就可以了 。排骨在燉之前應該用清水泡10分鐘左右，將排骨內的血水泡出來 。
排骨燉40分鐘能爛嗎
想要加快燉爛的速度，可以往鍋里添加適量的食醋，這樣不僅可以使排骨更容易熟，還可以使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來 。
燉排骨可以加一些蔬菜，比如玉米、淮山、白蘿卜、胡蘿卜、蓮藕等 。
【排骨燉40分鐘能爛嗎】 排骨最好是小火慢燉1-2小時左右，這樣可以使排骨的鈣類元素更好溶解出來，湯的口感也會更鮮美 。
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