濃香型的白酒入口味道重，有香氣，類似于波本威士忌的感覺(jué)，但后味重，有回香 。鳳香型的白酒無(wú)色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤(rùn)挺爽，諸味協(xié)調(diào)，鳳香型白酒的代表就是西鳳酒 。
鳳香型和濃香型區(qū)別
濃香型白酒以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒，具有以酯類為主體的復(fù)合香味 。
【鳳香型和濃香型區(qū)別】 鳳香型白酒主體的香味介于濃香、清香之間，鳳香型白酒的代表就是西鳳酒 。
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