壯饃是河南、山東、江蘇等地著名的地方面食小吃，那么接下來(lái)我們就來(lái)說(shuō)下壯饃怎樣做面怎么和好吃，一起來(lái)看看吧 。
首先我們需要準(zhǔn)備好所有的食材，將面粉放于盆中，先加入少量鹽，一半開(kāi)水湯面，一半涼水和面
然后揉和成光滑的面團(tuán)，蓋蓋子醒發(fā)15分鐘左右，準(zhǔn)備餡料，肉末，蔥姜攪拌均勻 。
【壯饃怎樣做面怎么和】隨后搟面 ， 成長(zhǎng)方形，切開(kāi)六邊，撒上餡料 ， 拿起一邊對(duì)折另一邊也對(duì)折，折向中間，重復(fù)剛才的手法，折成類(lèi)似正方形即可 。
最后折好的餡面醒10分鐘左右，搟平，拿電餅鐺煎，煎3-4分鐘左右，就完成了，稍加點(diǎn)生粉水煮一煮，熟的比較快 。
總結(jié)1、首先面粉加鹽 ， 一半開(kāi)水燙面，一半涼水和面，揉和成光滑的面團(tuán) ， 醒發(fā) 。2、準(zhǔn)備餡料，肉末，蔥姜拌勻，搟面成長(zhǎng)方形，切開(kāi)六邊，撒上餡料 ， 折疊 。
3、面醒10分鐘，搟平拿電餅鐺煎，煎3-4分鐘左右，就完成了 。
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