羊肉塊豆腐怎么做羊肉塊豆腐需要什么材料 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、材料：羊肉、豆腐、花椒、小茴香、桂皮、香葉、生抽、料酒、蠔油、蔥姜蒜。
2、做法∶（1）準(zhǔn)備材料：羊肉切成小塊，涼水浸泡30分鐘，豆腐切成如羊肉塊大小備用，姜切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段。
（2）羊肉塊涼水下入鍋，開火，開鍋后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉，小火慢燉30分鐘，直到羊肉煮爛。
【羊肉塊豆腐怎么做羊肉塊豆腐需要什么材料】（3）先將豆腐塊放入鍋后，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，中火繼續(xù)燉10分鐘，關(guān)火前放入1勺蠔油，關(guān)火燜5分鐘，出鍋前放入香菜碎，就完成了。