扇貝邊去腥的方法如何給扇貝去腥 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、扇貝可以用料酒、細(xì)蔥腌制去腥味，常見的蒜蓉粉絲蒸扇貝。
【扇貝邊去腥的方法如何給扇貝去腥】2、做法：準(zhǔn)備材料扇貝、粉絲、生抽、色拉油、細(xì)蔥、胡蘿卜、料酒、獨頭蒜。扇貝處理干凈用料酒腌制一會，粉絲提前泡軟。獨頭蒜壓成蒜蓉后，加入熱油里關(guān)火，炒出蒜香。加入適量生抽攪勻備用。扇貝殼用牙刷刷干凈后，把適量粉絲放人殼里。放上扇貝肉。淋上一勺蒜蓉生抽油。把準(zhǔn)備好的扇貝放人蒸盤里。把蒸盤放人機(jī)器的下層，用旋鈕選擇原氣蒸14分鐘。把蒸好的扇貝取出放人盤了撒上胡蘿卜碎和蔥花。加熱適量的色拉油后淋在蔥花上即可。