豬肚和什么紅燒好吃嗎 _豬肚

紅燒肚片家常做法？

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【配方】豬肚200克，嫩冬瓜300克，醬油10毫升，白糖2克，清湯200毫升，鹽、味精.水淀粉、蔥椒油、花生油、蔥、姜、大料各適量。
【制作】
1.將豬肚洗干凈，放人湯鍋中，加蔥、姜、大料煮至成熟，取出切成3厘米見方的塊；嫩冬瓜洗凈，切成小滾刀塊。
2.炒鍋內放入花生油，燒至五成熱時，加冬瓜塊煸炒，加醬油、白糖翻炒，烹人清湯，加鹽、味精、肚片，文火煨燒成熟時用水淀粉勾芡，淋人蔥椒油即成。
【食法】佐餐食用。【功效】補益脾胃，止渴消積
1、豬肚洗干凈，煮熟切片，冬茹、紅椒、生姜都切片，香
紅燒豬肚
蔥切段。
2、燒鍋下油，放入姜片、冬茹、豬肚炒香，再加入雞湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王燒透。
3、然后撒入胡椒粉。
補虛健脾-紅燒豬肚材料
主料：豬肚3個、紅青椒各1只、蔥、姜、蒜、香菜適量。
調料：花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、老抽、料酒適量。
補虛健脾-紅燒豬肚做法：
1、將豬肚用鹽和面粉反復清洗，直到豬肚上沒有粘液；
2、高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，上汽后壓13分鐘；
3、撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗干凈，斜刀切片裝盤待用；
4、鍋內倒入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可。
豬肚很難洗，必須用鹽和面粉反復清洗，直到豬肚上沒有粘液才行。為了吃，辛苦點也沒啥。

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大家好，這里是第一名廚。關注我們，有更多的家常菜供您參考，讓您的廚藝更進一步，
天氣轉涼，秋冬時節更適合進補，今天就為大家分享一道紅燒豬肚，
這道菜補中益氣，營養美味，做法也比較簡單，喜歡的可以收藏一下
【豬肚和什么紅燒好吃嗎】第一名廚紅燒豬肚
首先準備豬肚一個，用水洗凈后，從中間剪開，再沖洗一遍，切掉多余的肥油，刮去里面的油脂，切成兩半，放入盆中
第一名廚紅燒豬肚
盆里加入少許料酒，大蔥和生姜各適量，用手抓勻，去一下豬肚的腥味，
第一名廚紅燒豬肚
再加入適量淀粉，用手揉搓幾遍，這樣可以去除豬肚上面的雜質，然后再用水沖洗一遍放入盆中備用
第一名廚紅燒豬肚
取一個小鍋，添入適量清水，放入豬肚，再放入適量的姜片,蔥段，青椒，花椒，八角，小茴香，香葉桂皮，干紅椒
第一名廚紅燒豬肚
然后開大火燒開，再轉小火，連續煮1個小時，（用高壓鍋煮40分鐘即可）,煮好以后，撈出放入盆中備用
第一名廚紅燒豬肚
下面再準備一下配料
大蒜幾粒切成蒜片，紅椒半個去瓤切成三角塊，青椒半個同樣切成三角塊，
香菇幾朵切成斜片，春筍適量切成斜片，一起放入料碗中備用
第一名廚紅燒豬肚
然后把煮好的豬肚，切成斜片，放入料碗中備用
第一名廚紅燒豬肚
起鍋燒水，加入少許料酒，下入香菇，春筍和豬肚，開大火煮沸，兩分鐘后撈出控水
第一名廚紅燒豬肚
另起鍋，添入少許食用油，先倒入蒜片爆香，再放入備好的食材，開大火快速翻炒片刻，加入適量老抽調色，加入少許蠔油翻炒幾下，