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大白菜泥怎么做( 三 )

生活百科白菜


土豆泥做法：
將土豆洗凈去皮切塊放入蒸鍋蒸熟，加點牛奶一起打成泥，牛奶可換成水 。
土豆簡直是萬能搭的一種食物，初期可以蒸熟打成泥混到米粉里 ， 還可以跟一些肉類一起打成泥 ， 讓肉的口感變得更加順滑 。中期可以做為一種很適合的手指食物 。蒸熟讓寶寶自己拿著切好的條吃 。后期吃的多了也可以充當一部分主食 。
上面介紹的幾種蔬菜泥輔食比較單一，家長可以根據實際情況混合不同的蔬菜做輔食 。這里再介紹幾個輔食添加的小妙招：1 ， 循序漸進，逐漸增加；2，如果寶寶不喜歡吃輔食，不要著急，慢慢地讓寶寶適應和接受；3，根據寶寶的年齡和體質，均衡搭配食物，即使寶寶喜歡，也不可不斷重復吃某樣東西 。
###其它資料參考###大白菜6片、胡蘿卜半根、金針菇100克、青椒少許、素湯500毫升、鹽少許、胡椒粉少許 。
步驟:
1.在高湯中加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻備用；
2.金針菇去蒂，洗凈，切成約6-7厘米長的段；
3.胡蘿卜去皮，切成約6-7cm長的絲；青椒去皮 ， 切成約6-7cm長的絲；
4.白菜葉子洗干凈后 ， 用開水浸泡10分鐘 。
5.將軟化的大白菜葉子平鋪開，內側朝上 。把金針菇、胡蘿卜絲、青椒絲放在葉柄的一端后，卷起來裹緊 。
6.將包好的菜卷放入微波爐合適的托盤上，淋上高湯，蓋上保鮮膜留孔，放入微波爐大火7分鐘 。
###其它資料參考###食材準備：胡蘿卜1根、梨1個、蘋果1個、大蒜2頭、大蔥白3根、老姜1大塊、辣椒粉150g、鹽120g、白砂糖60g 。
注：
1、將裝好辣白菜的密封保鮮盒轉入冰箱保鮮室內保存 。也可以放在冬季的室外，前提是避免陽光直射、空氣流通 。
2、發酵過程一般情況下需約1周時間 。待辣白菜發酵至有酸味時即可食用，此時最好可以連密封保鮮盒一起固定冰箱保鮮室儲存 。
3、辣白菜的味道和營養價值與發酵時間、儲存溫度的不同而各異，一般在2~7度 ， 自然發酵2~3周味道最佳，此時維生素含量最高 。
步驟——
1、將韭菜洗凈切成小段 。胡蘿卜洗凈、削皮、刨絲 。梨和蘋果削皮、去核、切成小粒 。大蔥切成末 。將大蒜和老姜用壓蒜器壓（或石臼搗）成泥狀 。
2、將以上所有配料與辣椒粉、白砂糖和剩余的鹽放置在大碗中，充分攪拌、使其相互滲透 。
3、靜置約10分鐘，使部分配料出水后 ， 再重新攪拌一次，成為醬狀的調味料備用即可 。
4、將已經瀝干水份的大白菜取出 ， 逐片掀開菜葉，將混合好的調味醬料均勻的涂抹在每一片葉子表面 。
5、涂抹醬料過程可以戴上一次廚房用性手套，避免損傷手部皮膚；
6、在涂醬工序完成之后，將每1/4瓣大白菜小心翼翼地由底端緊密的螺旋狀卷成筒狀，放入大小合適、敞口的保鮮盒中，蓋緊盒蓋密封起來即可 。

###其它資料參考###準備食材 －
瘦肉 100g
小白菜 400g
土豆 400g
－ 步驟 －
1.將瘦肉切成丁，放入料酒、淀粉、雞蛋、花椒粉、姜粉、大料粉、醬油，腌制十五分鐘 。
2.將小白菜切碎炒水備用，土豆泥蒸熟搗成泥備用 。
3.熱鍋涼油，炒肉 ， 翻炒放入蔥蒜，放入小白菜土豆泥，翻炒，放鹽，加稍許水，熬成糊狀 。出鍋即食用 。
###其它資料參考###1.
準備食材：西紅柿1/6個、小白菜20克
2.
步驟1：將西紅柿洗干凈，加入開水燙下，撕下外皮，取1/6個的份量 。
3.
步驟2：洗干凈小白菜，取20克，然后放入沸水中焯燙熟 。

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