【牛主要有哪些品種，附我國五大名貴牛種介紹】牛的品種主要分乳用、肉用、役用、兼用四種，其中乳用牛有中國荷斯坦牛、荷蘭牛等，肉用牛有海福特牛、安格斯牛、短角牛等，役用牛有中國的黃牛、水牛等，兼用牛有西門塔爾牛、瑞士褐牛、丹麥紅牛等 。我國五大名貴牛種分別是南陽牛、晉南牛、延邊牛、秦川牛、魯西黃牛 。
一、牛主要有哪些品種
牛的品種有很多，主要分乳用、肉用、役用、兼用四種 。乳用牛主要是生產牛奶以及奶制品，如中國荷斯坦牛、荷蘭牛等 。肉用牛主要是生產牛肉及牛肉制品，如海福特牛、安格斯牛、短角牛等 。役用牛主要是用于耕作，如中國的黃牛、水牛等 。兼用牛有乳肉兼用、肉役兼用，如西門塔爾牛、瑞士褐牛、丹麥紅牛等 。
二、我國五大名貴牛種介紹
1、南陽牛：屬大型役肉兼用品種 。毛色有黃、紅、草白三種，以黃為主，鼻頸多為肉紅色 。身軀高大，力量持久，肉質細，香味濃，大理石花紋明顯，皮質優良 。
2、晉南牛：屬大型役肉兼用品種 。毛色以棗紅為主，鼻鏡粉紅色，蹄趾亦多呈粉紅色 。體軀高大結實，挽力大，速度快，持久力強 。
3、延邊牛：屬寒溫帶山區役肉兼用品種 。毛色多為濃淡不同的黃色，鼻鏡一般為淡褐色 。體質結實，適應性強，骨臂結實，肉質柔軟多汁，美味，大理石紋理明顯 。
4、秦川牛：屬大型役肉兼用品種牛 。毛色多為紫紅色和紅色，黃色較少，鼻鏡呈肉紅色 。體格高大，骨骼粗壯，肌肉豐滿，體質強健，役力強，肉質細膩，多汁柔軟，大理石紋理明顯 。
5、魯西黃牛：屬役肉兼用型 。毛色從淺黃到棕紅色，以黃色為最多 。多數牛的眼圈、口輪、腹下和四肢內側毛色淺淡 。體驅高大，肉質刨面呈雪花狀，紅白相間，鮮亮美觀，肉質松軟、細膩 。
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