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【家里做鰻魚(yú)怎么做好吃 鰻魚(yú)如何做好吃】
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1、食材：烤鏝魚(yú)一條，孜然粉少許，白胡粉少許，美味鮮醬油3湯匙 ， 老酒2湯匙，白糖1小匙，姜絲適量，辣椒少許 。
2、準(zhǔn)備好一條鰻魚(yú) ， 洗干凈，去頭去尾去肚 ， 取中間段，切成5厘米長(zhǎng) 。
3、從背部切割開(kāi)，去骨洗干凈 。
4、加入醬油、老酒、白糖、姜絲、辣椒、白胡粉攪拌均勻腌制2小時(shí)，腌制好的鰻魚(yú)蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時(shí) 。
5、烤盤(pán)鋪上錫紙，抹上花生油 。
6、把腌制好的鰻魚(yú)串上竹簽，鰻魚(yú)抹上花生油，烤盤(pán)加熱，放入烤箱，烤10分鐘 。
7、10分鐘后，鰻魚(yú)翻轉(zhuǎn)另一面，再烤10分鐘，即可上出爐 。
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