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牛奶加雞蛋可以做什么菜( 四 )

生活百科牛奶


5、上鍋蒸10分鐘即可 。
二、牛奶雞蛋燕麥
材料：牛奶，即食燕麥片，雞蛋 。
做法：
1、雞蛋均勻打散備用 。
2、牛奶在鍋中煮開 ， 倒入雞蛋液，適當攪拌 ， 加入適量冰糖 。
3、最后加入燕麥片燜1分鐘即可 。
小貼士：最后加入的如果是生麥片 ， 需要煮3分鐘 。
三、蛋撻
材料：雞蛋4個，牛奶180ml，蛋撻皮 。
做法：
1、將蛋清蛋黃分離，蛋清用打蛋器攪拌 ， 并不斷加適量鹽，直到打出泡沫 ， 并倒入牛奶攪拌 。
2、先解凍蛋撻皮，將調制好的混合液加上之前的蛋黃攪勻，再一一倒入容器內 。
3、200度預熱 ， 先180度30分鐘后 ， 再200度5分鐘，保證皮酥脆 。
4、剛出爐的可灑適量芝麻 ， 味道更香 。
四、牛奶雞蛋醪糟
材料：牛奶一包，醪糟2大勺 ， 雞蛋一個，葡萄干若干，枸杞子10粒，核桃仁，花生仁，杏仁，黑芝麻若干 。
做法：
1、牛奶放入鍋里，大火燒開 。
2、放入兩勺醪糟，小火燒，用勺子慢慢攪拌
3、煮開后放少許堿粉，一撮就好，攪拌均勻后 ， 放入枸杞、葡萄干略煮一下 。
4、雞蛋打勻，澆在鍋里，大火5秒后，關火，薄薄的雞蛋花就會浮上來 。
5、碗里放核桃仁、杏仁、花生碎，撒上黑芝麻，倒上牛奶雞蛋醪糟，加少許糖即可 。
小貼士：
1、有人煮醪糟進去，牛奶結塊，或者變成水分離，是因為醪糟發過了，所以如果醪糟非常酸，酒味很大，可以放點堿粉，就是超市里都有賣的可食用堿 。
2、干果一定要豐富，有啥放啥 ， 但一定要烘焙熟了 ， 用刀背一拍，就散了 。
五、雞蛋牛奶冰淇淋
材料：全蛋2個 ， 牛奶450毫升 ， 糖若干，淀粉兩勺 。
做法：
1、雞蛋用蛋抽打散，打到顏色變淺，打好后，可用網篩過兩遍，這樣更細膩 。
2、加入牛奶，邊加邊攪拌 ， 混合均勻 。
3、加入白糖80-100克 ， 小火加熱，邊加熱加攪拌 。
4、等雞蛋牛奶煮開后，加入用水調成的濕淀粉糊，再攪拌均勻 。
5、再次煮開后 ， 關火，放在一邊晾涼 ， 蓋蓋入冰箱冷凍 。
【牛奶加雞蛋可以做什么菜】6、約半小時后，拿出用電動打蛋器打一會兒，再冷凍 。反復4-5次就差不多了 。

牛奶加雞蛋可以做什么菜

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