尖椒炒雞蛋怎么做東北 _尖椒

尖椒炒雞蛋的做法？

文章插圖
1.尖椒洗凈，去蒂和子，切橫條。
2.雞蛋打散，加入一點點水和鹽。
3.油燒熱，倒入雞蛋后調小火，慢慢等雞蛋液凝固，翻炒成塊。
4.盛出雞蛋，再放油燒熱，放入青椒，炒到青椒稍軟，放入雞蛋，調入鹽、白糖、味精炒勻關火。
貼士：雞蛋加一點水攪打均勻，用慢火炒，這樣會使雞蛋黃嫩好吃。趕快試試吧，做一道屬于你的尖椒炒雞蛋。

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1、主料：尖椒1個、雞蛋2個。
2、輔料：食用油適量、蔥末適量、姜末適量、料酒適量、味精適量。
3、尖椒去蒂清洗干凈。
4、雞蛋打碗里，尖椒和大蔥均切碎末備用。
5、把尖椒碎和蔥碎加入到雞蛋中。
6、再加入料酒，鹽，味精打散，攪拌均勻。
7、起鍋放油，油熱放入攪拌好的蛋液翻炒。
8、炒至雞蛋定型后即可出鍋即可。
###其它資料參考###尖椒炒雞蛋是一道以尖椒和雞蛋為主要材料制成的家常菜品。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是鮮辣和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何制作尖椒炒雞蛋。
尖椒炒雞蛋的食材：尖椒5個，雞蛋2個，鹽、白糖、味精各適量。
尖椒炒雞蛋的做法：
1、尖椒洗凈，去蒂和籽，切條。
2、雞蛋打散，加入一點點水和鹽。
3、油燒熱，倒入雞蛋后調小火，慢慢等雞蛋液凝固，翻炒成塊。
4、盛出雞蛋，再放油燒熱，放入尖椒，炒到尖椒稍軟，放入雞蛋，調入鹽、白糖、味精炒勻關火。
食用價值：
1、尖椒里面含有辣椒素，辣椒素是辣椒的辣味來源，不但具有抗炎及抗氧化作用，還有助于降低心臟病和某些腫瘤增長的風險。還可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。
2、每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

###其它資料參考###配料：
青辣椒 300克、雞蛋 3個、花生油 1勺、精鹽 1小勺、蔥 1根、糖 1小勺、醋 1小勺
烹飪步驟：
1.準備青辣椒和雞蛋
2.辣椒去去籽和筋
3.將辣椒斜切成段，蔥切末
4.雞蛋加入一點鹽打散
5.鍋熱油，爆香蔥末
6.倒入蛋液
7.蛋液凝固后快速劃散后盛出
8.鍋中底油放入辣椒翻炒
9.加入白糖
10.放入白醋翻炒
11.加入鹽調味
12.最后倒入雞蛋翻炒均勻就可以了
烹飪小貼士：
【尖椒炒雞蛋怎么做東北】1、在炒雞蛋時可以放入適量的蒜葉，這樣一來可以提高菜的鮮味兒。加上算的消毒左右可以清除體內的毒素。2、辣椒香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化！讓你每天都消化很好！另外食用辣椒也可以預防癌癥。還具有一些減肥作用！

###其它資料參考###尖椒炒雞蛋
食材：線椒幾個、紅椒一個、小蔥幾顆、雞蛋幾個、食鹽適量、料酒適量、食用油適量。
做法：
1、準備線椒適量，不能特別吃辣可以用其他辣椒代替，辣椒洗凈后切成小段，大小大概半厘米左右。準備紅椒一個片開后切碎，主要用來配色。