1、材料：花膠一兩，老母雞一只，陳皮一兩，鹽少許 。
2、花膠浸透發開，洗凈，切成塊狀 。老母雞，殺洗干凈，去毛去內臟，斬去雞頭 。陳皮洗凈 。【花膠燉雞湯的做法 紅參花膠燉雞湯的做法】
3、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火繼續煲至花膠熟透，加少許鹽調味，即可飲用 。
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