酸菜是很多人都喜歡吃的下飯菜 ， 但是它做起來特別麻煩 ， 很多人都不會(huì)做 。其實(shí)酸菜也有一些簡(jiǎn)單的做法 ， 一會(huì)我就把這種簡(jiǎn)單做法寫出來分享給大家 ， 喜歡吃酸菜的朋友看過以后就會(huì)知道酸菜怎么做了 。
簡(jiǎn)單酸菜的做法步驟
1、把準(zhǔn)備好的包菜用刀把它們從中間切成四半 ， 然后放入到一個(gè)大點(diǎn)的盆中 ， 加入剛燒開的沸水 ， 浸包兩小時(shí)以上 ， 讓包菜變軟 。
2、把泡好的包菜取出去掉水分 ， 再把它們切成小丁 ， 放入適量的食用鹽調(diào)勻腌制一個(gè)小時(shí)左右 。腌好以后把包菜用清水沖洗 ， 然后再用手把包菜中的水分去掉 ， 加入米醋腌制 ， 半小時(shí)以后包菜就能入味 ， 自制的酸菜也就腌好了 。
【酸菜怎么做好吃 五花肉燉酸菜怎么做好吃】3、把肉末提前用生抽和料酒以及雞粉腌制一下 ， 腌制入味以后起鍋放油加熱 ， 放入蔥姜末炒香 ， 把腌好的酸菜入鍋 ， 快速的翻炒均勻 ， 兩分鐘以后直接出鍋裝盤就能食用 ， 味道特別好 。
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