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鵝搭配什么好吃( 六 )

生活百科鵝肉


從某種程度上來說，鵝肉有一定的升血壓的作用 。而且對于血壓較低的`人群來說，平時吃一點鵝肉是有幫助或者無傷大雅的，但是對于本身血壓就高的患者來說，吃鵝肉會導致血壓上升，對身體健康來說影響是十分大的 ， 這樣不利于我們的血管健康 。
鵝肉一天吃多少好
鵝肉的熱量以及脂肪含量較高，但是膽固醇含量較低，對于膽固醇高，又想在佳節中品嘗美食佳肴的人群，可以食肉鵝肉來代替雞肉和鴨肉這一類家禽肉類 。
燉鵝放什么搭配好吃2鵝肉怎么做好吃
燉鵝肉的做法
食材：鵝肉、蔥、姜、花椒粉、大料 。
1、首先就是將大大鵝肉準備好了 。
2、將蔥切成段，將將姜切成片，備用 。
3、然后在鍋里面倒入水燒熱了，將大鵝塊放入，焯水 。
4、焯好之后就是用水洗干凈了，將上面的浮沫撇去了，撈出來 ， 將水控干了 。
5、在鍋里面倒入適量的油燒熱了，將蔥姜放入爆香了，再將鵝肉放入爆炒 。
6、將生抽和花椒粉放入繼續炒 。
7、然后就是在將肉放到壓力鍋里面倒入適量的水，將八角、鹽、香葉放入，蓋上鍋蓋，燜，等到上氣20分鐘之后就關火 。
8、將鵝肉盛出來就可以了 。
鵝肉燉土豆
食材：鵝肉、土豆、大蔥、料酒、鹽、生抽、老抽 。
做法
1、將鵝肉用水清洗干凈，再切成方塊，備用 。
2、將土豆去掉皮之后，洗干凈了，切成大塊，將大蔥、干辣椒切成段，備用 。
3、在炒鍋里面倒入豆油，等到油燒開之后，就是將干辣椒和大蔥段放入炒香了，然后將鵝肉塊放入，用中火繼續翻炒 。
4、然后就是將醬油放入，繼續炒 ， 倒入適量的水，沒過鵝肉就可以了 。
5、等到湯汁燒開之后，就是放入鹽進行翻動，將土豆塊放入，用小火慢慢的燒 ， 等到鍋里面的湯變干 。
6、就關火 ， 可以食用了 。
鵝肉可以和什么一起吃
砂鍋鵝肉煲
材料：鵝，蔥，姜，鹽 。
做法：
1、首先就是分解鵝肉，將鵝胸肉和尾部的大塊肉分離了，將腿和翅剁下來 。
2、在鍋里面倒入涼水，將鵝肉放入 ， 焯水 ， 去掉血水 。
3、在砂鍋里面放入鵝架和沒過食材的水量，再放入姜片和蔥白 ， 用大火燒開了，然后用小火慢慢的煨3小時，我們煨的時間越長 ， 湯就是會變得越濃郁，最后是呈乳白色 。
4、我們出鍋之前撒上一些鹽就可以了 。
酸菜燉鵝
材料：鵝1公斤，酸菜適量，姜絲適量 ， 姜片5公克 ， 雞湯1公升 ， 白胡椒適量 ， 米酒適量 。
做法：
1、將鵝切成塊，解凍了 ， 焯燙，將酸菜洗干凈了，切成片，備用 。
2、將雞高湯倒入鍋里面，將姜片放入 。
3、等到高湯煮沸騰之后，將鵝肉和酸菜一起倒入鍋里面，用大火煮 。
4、煮滾之后，將白胡椒和米酒調味放入調味就可以了 。
鵝肉煲湯放什么好吃
鵝肉菌湯
材料：鵝半只，牛肝菌，老姜，干花椒，鹽，香蔥，味精 。
做法：
1、將鵝洗干凈了，然后切成大小合適的塊狀 。
2、在鍋里面倒入適量的水，將鵝肉冷水入鍋，燒開之后就將浮沫撇去了 。
3、將牛肝菌用鹽水浸泡30分鐘左右，將上面的泥沙去掉了，切成兩半，然后在鍋里面燉 。
4、將干花椒和姜放入 ， 用小火燉2個小時左右 。
5、然后就是倒入湯碗里面，放入味精、鹽 ， 撒上一些香蔥就可以了 。

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