什么搭配切肉丸好吃 _丸子

肉丸和什么配菜燒好吃？

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花菜
材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1、將花菜掰成小朵清洗一下，撈出待用
2、將牛肉丸拆開包裝，放在案板上切開，待用
3、燒鍋倒油燒熱，下入清洗好的花菜翻炒翻炒
4、接著，合入切好的牛肉丸翻炒一下
5、然后，加適量的清水，煮開，煮至花菜熟軟
6、最后，加適量的生抽、鹽、雞精，調味炒勻，即成。
2
香菇
材料：牛肉丸、香菇、食鹽、調和油
做法：
1、香菇洗凈撕成小片，牛肉丸切成片
2、熱油鍋，放入牛肉丸炒幾下
3、接著放入香菇同炒，放鹽調味
4、出鍋，盛碗即可。
3
香芹
材料：牛肉丸、芹菜、西紅柿、鹽
做法：
1、油鍋燒熱，放入備用好的牛肉丸下去翻炒
2、翻炒一下之后馬上撈出裝盤備用
3、放芹菜和西紅柿下去翻炒
4、蓋上蓋子燜一下，放點鹽下去調味，就可以出鍋了。

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可以加芋頭，芋頭肉丸子做法如下
準備材料：芋頭半個、豬肉（肥瘦）一小塊、大蒜1個、五香粉1小勺、食用鹽適量、蠔油1小勺、醬油1小勺、芝麻油適量、白胡椒適量
步驟：
1、豬肉一小塊和芋頭半個洗好備著。
2、準備配料：醬油、蠔油、芝麻油、食用鹽、白胡椒、五香粉、蒜。
3、把豬肉切成小塊，倒進絞肉器。
4、芋頭切小塊，一起倒進絞肉器。
5、接著倒入蒜，然后全部打成沫狀。
6、成沫狀后，加入配料，食用鹽一小勺，醬油一湯勺，蠔油適量，白胡椒適量，五香粉適量，芝麻油適量，攪拌入味。
7、捏成圓狀，根據自己的洗好，炸過水煮都行。
8、加入芋頭片，熬制成湯。
9、也可以油炸成金黃色的丸子。
10、成品。

###其它資料參考###白菜牛肉丸白菜牛肉丸備料：白菜、木耳、凍豆腐、牛肉、牛肉丸做法：1、燉肉湯的準備：將牛肉切塊，放在冷水中煮開漂去血水備用；高壓鍋倒入適量水后煮開放入鮮姜片和蔥段，然后放入燉肉料包（八角、大料、王守義燉肉料、依個人口味也可放入草果、陳皮等調料），倒入牛肉塊，放入少量調和油、老抽適量、兩勺鹽，大火煮開后轉小火蓋上高壓鍋蓋，燉20-30分鐘既可。2、配菜的準備：木耳泡發，凍豆腐切段，白菜切片用水焯一下備用。3、牛肉丸的制作過程十分漫長，工藝十分復雜，味道也無與倫比（家傳的秘方哦），牛肉丸是提前制作出來的。4、將牛肉丸擺放在湯鍋底部，覆蓋一層白菜，然后放入木耳和凍豆腐，喜歡粉條也可以放一些粉條，然后將第一步中的牛肉湯連湯帶肉倒入湯鍋，小火慢燉10-15分鐘后盛入盤中就OK了，用這個湯泡米飯也很美味滴。
鮮菇牛肉丸，很不錯哦！鮮菇牛肉丸的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)150克,香菇（鮮）300克調料：大蔥25克,姜5克,植物油35克,黃酒10克,鹽3克,味精4克,蠔油10克,淀粉(豌豆)15克,胡椒粉1克教您鮮菇牛肉丸怎么做，如何做鮮菇牛肉丸才好吃 1.將牛肉洗凈絞碎成牛肉泥；蔥洗凈15克切段，剩余切成蔥花；姜洗凈切成姜末；淀粉取5克加水適量調勻成濕淀粉12克。2.將牛肉泥與蔥花、姜末3克、油10克、淀粉10克、鹽2克、味精1克攪拌均勻，做成牛肉丸，上籠蒸熟備用。3.先將鮮菇滾煨過，瀝干水分。4.用油15克起鍋，把鮮菇放在鍋中，濺入紹酒，加入精鹽、味精、蠔油爆透，注入上湯100毫升，放入牛丸、蔥段15克、姜末2克，用濕淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油10克和勻上碟便成。