2筍不能和什么一起吃
1、羊肝
竹筍與羊肝同食相克 。據香港《中國民歷》附《食物相克中毒圖解》稱：“竹筍與羊肝相克 。”《日用本草》介紹：“筍同羊肝食，令人目盲 ?！?br />
由于竹筍內存在一些生物活性物質如酶類，與羊肝同炒(烹調)同食 ， 產生某些有害于人體的物質或破壞了其中的營養素如維生素A等 ， 影響眼睛健康，故云令人盲目 。
2、龜肉
龜肉含蛋白質、碘、維生素很豐富 ， 含有少量脂肪 ， 尤其是龜背的裙邊部分，富含膠質蛋白，有很好的滋陰效果 。因龜肉有含蛋白質高、含脂肪低的特點，所以，非常適合老年人滋補之用 。但冬筍與龜肉食則中毒 。甘草二兩煎水服可解救 。
3、羊肉
竹筍中含有多種營養成分，與羊肉同時食用會發生復雜的生物化學反應 ， 導致腹痛，可以用地漿水治療 。
4、紅糖
筍不能和紅糖一起吃 ， 否則會形成賴氨酸糖基，對人體不利 。紅糖甘溫 ， 竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸 。但所說的相克主要在于二者的生化成分復雜 。
竹筍蛋白中含有18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這種物質對人體不利 。
###其它資料參考### 萵筍的搭配禁忌
萵筍的搭配禁忌，萵筍是春季主要的蔬菜之一，萵筍的味道香脆，味道可口 ， 營養也是很不錯的，是許多人愛吃的一種蔬菜，萵筍中含有多種維生素和礦質元素 ， 味道清新，以下萵筍的搭配禁忌 。
萵筍的搭配禁忌11、萵筍+蜂蜜：萵筍和蜂蜜的搭配同食不利于腸胃的蠕動，嚴重時有可能會使腸胃功能紊亂，如引起腹瀉等癥狀 。
2、萵筍+細辛：細辛辛溫，發散解表 。兩者功能性味不適合在一起吃，所以用細辛這個藥材治病的人 ， 不應該一起吃萵苣，否則會降低藥效 。
3、萵筍+奶酪：奶酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者一起吃，容易導致消化不良，腹瀉 。與此同時，萵苣生吃的時候 ， 會因為洗滌不干凈，受到寄生蟲污染，如鉤蟲、蛔蟲等，不利于人體的健康 。
萵筍宜和什么一起吃
1、萵筍+桃：營養豐富 ， 能夠補充氣血，桃中含有大量的鐵元素，可以用于治療缺鐵性貧血，另外，它含有較多的鉀，可以用于治療水腫，此外，它還可以加快腸胃的蠕動，幫助糞便的排出，而且還有著一定的止咳平喘的功效 。
2、萵筍+大蒜：可控制血糖、降血壓 ， 可以殺菌消毒，提高人體的免疫力 ， 還能夠促進血液的循環，有著一定的抗衰老和抗氧化的作用 。還能夠抑制血小板凝聚 。
3、萵筍+豬瘦肉：清胃熱、促進食欲，滋陰潤燥，還能夠補充人體所需要的蛋白質氨基酸 。促進人體的生長發育 。
萵筍+海蜇：可止咳化痰 ， 有著清熱解毒、潤腸通便、消積化滯、清熱化痰的作用，可以防治動脈硬化、降低血壓、預防心腦血管疾病等 。
萵筍+蕓豆：補鈣，可以提高人體的免疫力，緩解一些慢性疾病的癥狀 ， 對頭發有很大的好處還能夠美容養顏 ， 促進新陳代謝 。
萵筍+黑木耳：可降低血壓 ， 可開胃消食 ， 黑木耳含有豐富的鐵元素，可以美容養顏，還可以防治缺鐵性貧血 。它們兩者的搭配可以補氣，補血，活血，強身健體 。與此同時可以提高人體的免疫力，還有一定的防癌作用和預防冠心病的產生 。
萵筍+雞腿菇：降脂、降血糖，可以提高人體的免疫力，還能夠幫助消化，防止大便干燥 。雞腿菇含有多種維生素和氨基酸，可以起到安神的作用 。
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