正紅菇子實(shí)體一般中等大 。夏秋季闊葉林中地上群生 。分布于四川、陜西、福建（三明地區(qū)寧化原始森林的為佳）、云南、江西局部地區(qū)（贛州、瑞金）以閩西北及云南高黎貢山地區(qū)多產(chǎn) 。
2.滋陰、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、活血、健腦、養(yǎng)顏
【正紅菇的功效和作用 正紅菇的功效與作用】含有人必需的多種氨基酸等成分 ， 有滋陰、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效 ， 經(jīng)常食用 ， 能強(qiáng)身健體、延年益壽 。
3.蛋白質(zhì)易消化吸收
紅菇所含的蛋白質(zhì),有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的 ， 只有25%左右不能被人體吸收 。
4.含有抗癌物質(zhì)
同時(shí)它含有多糖類抗癌物質(zhì) ， 有利于血液循環(huán) ， 降低血液中的膽固醇、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移 ， 對(duì)治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效 。
5.預(yù)防消化不良
還可預(yù)防消化不良 ， 兒童佝僂 ， 能提高正常糖代謝和機(jī)體免疫功能 ， 對(duì)產(chǎn)婦哺乳汁減少、貧血等也有較好的療養(yǎng)作用 ， 是有特殊食療價(jià)值的天然食品 。
正紅菇的做法步驟教程紅菇干貝粥
1、將洗凈的紅菇、干貝、大米放入高壓鍋中 ， 加入適量水 ， 加適量鹽 ， 味精 ， 定時(shí)18分鐘（這個(gè)是按我平時(shí)煮的量設(shè)定的時(shí)間）
2、熟后開鍋 ， 加入一點(diǎn)茶油或是芝麻油便可 。也可以加一點(diǎn)香菜 。
五花肉燉紅菇
1.先泡發(fā)紅菇 ， 用大盆將其泡水 ， 撒少許鹽 ， 10分鐘后沖洗干凈撈出濾干；
2.五花肉切大厚片先單獨(dú)加水燉出味 ， 用高壓鍋大概15分鐘；
3.將紅菇倒入燉好的五花肉湯里 ， 大火滾開轉(zhuǎn)中火小煮10分鐘即可 ， 吃時(shí)調(diào)鹽味 ， 撒胡椒粉 。
小訣竅
1.紅菇清洗要很細(xì)心的 ， 一定要用大量的水泡開 ， 撒鹽能夠清干凈菇表面的黏液 ， 最好裝在濾水籃子里再浸到盆里 ， 一邊淋水一邊順一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng) ， 菇上的泥沙很容易掉落沉淀下來(lái) ， 不能揉搓 ， 那樣會(huì)將其洗爛；
2、五花肉不要太肥 ， 三肥七瘦最好 ， 肉香濃濃不油膩；
3、如果有筒子骨燉也是不錯(cuò)的 ， 只是要費(fèi)時(shí)一點(diǎn)；
4、紅菇無(wú)須長(zhǎng)時(shí)間料理 ， 煮開后燉10分鐘足夠了 ， 滑爽香脆 ， 吸足了五花肉的清香 ， 非常鮮美；
5、胡椒粉依個(gè)人口味調(diào)放 ， 此湯無(wú)須另放雞精了 。
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