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鯽魚湯是味道鮮美營養豐富的一道菜肴，鯽魚的肉質鮮美，而且營養價值很高，適合許多人食用，鯽魚湯其實也有不同的做法 ， 和不同的食材搭配，味道營養更加豐富，在家也可以做鯽魚的美食，那么鯽魚怎么做湯好喝？鯽魚湯做法有哪些？
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1、鯽魚湯怎么做
一、鯽魚豆腐湯
食材的準備：
鯽魚1條、豆腐1盒、蔥3段、姜3片、鹽、油、胡椒、料酒、雞精適量 。
做法：
1、將鯽魚去除內臟 ， 去鱗去鰓 ， 清洗干凈 。抹干后，用適量的料酒和鹽腌制一下 。
2、將豆腐切成1厘米的塊 。
3、在鍋中 ， 放入少量的食用油，將鯽魚煎成兩面金黃色 。
4、接著加入蔥姜，再放入足夠的開水，加蓋 。水開后，再轉為小火，煲40分鐘左右 。
5、放入豆腐 ， 再煮5分鐘左右 ， 就可以放入雞精和胡椒，還有鹽了 。這樣就可以出鍋了 。
二、蘿卜絲鯽魚湯
食材的準備：
鯽魚1條、適量的白蘿卜、適量的木耳 。
做法：
1、將鯽魚處理干凈，清洗一下，再在魚身上劃2刀 。將干木耳泡發 。將蘿卜切成蘿卜絲備用 。
2、將鯽魚瀝干水分，用生姜涂一下鍋內 ， 倒油，將鯽魚煎至金黃色 。
3、魚煎好后，加入適量的涼水，放入姜和蔥 。水開后，放入蘿卜絲和木耳 。
4、蓋上蓋子后，用中小火燉20分鐘，直到湯汁發白，加入適量的鹽，就可以了 。
2、不宜吃鯽魚的人
1、皮膚病患者
皮膚病是由風熱邪侵肌膚所引起，故應忌食葷腥發物 ， 如鯽魚等；如果鯽魚之類的葷腥之物，會助熱化火 ， 助長邪毒，加重病情；經現代醫學證實 ， 鯽魚之類的葷腥之物中所含的特異蛋白，吃進人體后，可引起過敏反應 ， 引起或加重瘙癢 。
2、過敏性紫癜患者
【鯽魚怎么做湯好喝？鯽魚湯做法有哪些？】 鯽魚屬蛋白類食物，食用過后會產生揮發性含氮物質 ， 揮發性還原物質以及組織胺等，易引起過敏反應，使皮層毛細血管產生炎癥改變 ， 管壁通透性增高，引起滲出性出血或水腫，形成紫癜，故過敏性紫癜患者應忌食鯽魚 。
3、痛風患者
痛風的原因主要是因為蛋白質中的嘌呤代謝失調，使血液中尿酸含量增高，當尿酸鹽達到一定濃度時沉積關節，軟組織，軟骨以及腎臟等組織內 ， 產生多種臨床癥狀，血液中的嘌呤有一部分來自鱔魚，鯽魚是一種富含嘌呤的物質，故應忌食 ， 避免痛風加重 。
4、癰患者
鯽魚是一種富含脂肪以及高蛋白的食物，不易消化吸收，癰患者之所以患病多由抵抗力低下所致，所以癰患者應忌食鯽魚，否則會影響脾胃功能，使病情加重 。
5、紅眼病患者
紅眼病是感染性疾?。?應忌“發物”，因為這些發物對該病的影響很大，這些葷腥食物均能助熱化火，助長風邪熱毒，加重病情，屬于發物的鯽魚 ， 紅眼病患者應忌食 。
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