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家常小咸菜怎么腌 家庭小咸菜怎么腌制

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新鮮的蔬菜人們天天都會(huì)吃，但是生活中除了新鮮蔬菜以外，一些口味獨(dú)特的家常小咸菜也是人們的最愛(ài)，那么家常小咸菜應(yīng)該怎么腌呢？下面我會(huì)把腌咸菜的做法寫出來(lái)，大家看過(guò)以后可以在家中學(xué)著做一做 。
腌咸菜的做法家常小咸菜怎么腌【家常小咸菜怎么腌 家庭小咸菜怎么腌制】1、酸辣蘿卜干
酸辣蘿卜干是平時(shí)最常見的家常小咸菜，平時(shí)腌制地需要準(zhǔn)備青蘿卜一千克，鹽二十克，白酒三十克，白糖和陳醋以生抽各二十克，酸辣椒適量，把青蘿卜洗好以后切成條狀，加入食用鹽腌制，把腌好的水倒掉不要，再把它放在陽(yáng)光下曬到半干，然后放入白酒調(diào)勻，把其他調(diào)味料放在一起調(diào)成料汁，直接倒入到蘿卜干中腌制，十五天以后就能入味，能隨時(shí)取出食用 。

2、腌姜芽
腌姜茶也是一種常見的家常小咸菜，平時(shí)腌制時(shí)要購(gòu)買新鮮的姜芽，把它洗凈以后去掉水分，放在盆中，加食用鹽腌制，半天以后把腌出的水倒掉，加入適量白酒與花椒，然后倒入白醋和少量的生抽一起腌制，腌制十天左右就能入味，這時(shí)取出食用酸爽脆嫩，特別好吃 。
3、酸辣小黃瓜
酸辣小黃瓜也是一種常見小咸菜，平時(shí)腌制時(shí)可以去市場(chǎng)購(gòu)買新鮮的小黃瓜，把它們洗凈以后加鹽腌制一下，去掉水分，曬干到半干，放在盆中，加入白糖和生抽以及香醋，再放入幾個(gè)紅辣椒一起腌制，兩三天就能入味，自制的酸辣小黃瓜味道好，能開胃消食，是最理想的下飯小菜 。

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