湖南地區(qū)的臘肉很有名，也特別好吃，很多人吃過以后就很難忘記，平時也想自己在家中腌制一些，可要湖南臘肉應(yīng)該怎么腌呢？臘肉的腌制方法并不復(fù)雜，一會我就把它們寫出來分享給大家 。
湖南臘肉怎么腌臘肉的腌制方法湖南臘肉的材料
平時腌制湖南臘肉時，材料很重要，它需要準備豬后腿肉五千克，最好是肥瘦相間的五花肉，再準備白酒五十克，鹽一百五十克，花椒二十五克以及白糖五十克，另外還要準備適量的干果殼和板柏森屑 。
湖南臘肉的腌制步驟
1、把準備好的豬肉用刀去掉表皮上的豬毛，再把它們切成五厘米左右的長條，另外取一個竹簽，在肉的表面上扎一些小眼 。
2、把鍋燒干，放入花椒炒熱，然后放鹽炒熱，取出以后降溫，把炒好的花椒鹽揉搓在肉的表現(xiàn)，再用白糖也揉一次，然后放在盆子中，皮向下，肉向上，最上面一層用重物壓制 。
3、肉腌制以后每隔兩天翻動一次，五六天以后取出，用干凈的布把它表面的水分去掉，再用麻繩把肉塊穿在一起，掛在高處的通風地帶，晾制到半干 。
【湖南臘肉怎么腌制全過程 湖南臘肉怎么腌】6、把晾的肉放入到熏柜中，熏制三天左右，中間移動一次，讓煙全部熏到臘肉上，并讓它們的表面變?yōu)榻瘘S色，然后取出掛在通風處風干就可以 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 黑芝麻怎么吃補腎效果好 黑芝麻補腎吃法
- 蘇州大學(xué)考研調(diào)劑 蘇州研究生調(diào)劑是怎么調(diào)劑
- 快遞進村怎么做公務(wù)員 快遞進村怎么做
- 研究生調(diào)劑信息官網(wǎng)開通時間怎么查 研究生調(diào)劑信息官網(wǎng)開通時間
- 墨囊怎么裝墨水 打印機墨盒怎么裝墨水
- 如何烤生杏仁 怎么用烤箱烤生的杏仁
- 小蘇打如何殺蟲 小蘇打殺蟲怎么用
- 白毫銀針怎么分辨好壞 白毫銀針辨別
- 白天怎么抓甲蟲 白天如何捕捉甲蟲
- 爭與不爭議論文題目怎么取 議論文題目怎么取