紫薯在水里煮多久可以吃嗎 紫薯直接放水里煮多久？1、紫薯在水里煮十五分鐘左右 。
2、可以用冷水與紫薯一起放入鍋中 ， 開中火慢慢煮 。用冷水煮出來的紫薯會比熱水煮出來的紫薯更好，因為冷水可以使紫薯受熱均勻，因此煮出來的紫薯就不會破皮 。在紫薯快煮熟時用筷子戳一下判斷有沒有熟，若很容易戳進去就說明已經煮熟了，若沒有則可以繼續煮 。
紫薯水煮15~20分鐘能熟 。
需要注意的是 ， 有時候我們煮紫薯，會發現它煮出來的水是綠色的，有人就會它不能吃的，但是并不是這樣的，紫薯里面含有豐富的花青素元素，它是一種水溶性的色素，根據酸堿度不同 ， 就會在水中呈現紅、紫、藍等顏色，是一種正常現象 。
紫薯（拉丁學名：Solanumtuberdsm，別名：苕薯），旋花科番薯屬草本植物 。其薯肉呈紫色至深紫色，蔓短分枝多，地上部生長勢強 ， 紫薯葉色綠；莖紫，葉柄基部約1cm為紫色，分枝5~6個，長度僅1.2~1.5m左右 。其適應能力強 ， 抗病性好，耐瘠耐旱，適宜種植地域廣 。
###其它資料參考###紫薯煮15至20分鐘能熟 。
煮紫薯的時間要根據紫薯的大小來決定 ， 正常大小的紫薯放入到鍋里面只需要15分鐘到20分鐘左右的時間就可以全部熟透了，但是個頭比較大的紫薯則需要20分鐘到25分鐘左右的時間 。煮紫薯的時候，水開之后可以轉成中火繼續慢煮，這樣紫薯受熱會更加的均勻 。
如果不太確定內部是否熟透了，可以取一支筷子，如果能輕松戳進紫薯里，那就是紫薯已經熟透了 。有的紫薯個頭特別大 ， 圓鼓鼓的，就建議切塊來蒸了 ， 不然中間部分比較厚實，很難熟的 。如果不想等太長時間 ， 可以把紫薯切成塊，這樣增加了受熱面積，紫薯也會熟得快一些 。
紫薯煮法
1、在煮紫薯之前，要先把紫薯清洗干凈，如果是比較著急吃的話可以去皮，去皮的話紫薯會熟的稍微快一些 。
2、要先在鍋里放入適量的水，水的量要控制好太多和太少都是不行的，然后將紫薯放在蒸架上，蓋上蓋子以后大概蒸15分鐘左右 。
3、然后可以用筷子戳一下紫薯，看一下紫薯是不是軟了，基本上軟了的話就是熟了，接下來我們可以保溫一會，這樣煮出來的紫薯會更好吃 。另外紫薯本身的品質，也會直接影響到紫薯的口感 。
煮紫薯最好是用蒸的辦法，不容易把紫薯泡爛，影響口感 。特別是切塊的紫薯，蒸熟以后香噴噴 ， 如果是水煮的，可能就會爛嘰嘰的 。
###其它資料參考### 紫薯富含膳食纖維 ， 但熱量比較低，所以很多人會用紫薯來代替部分主食食用，希望可以減肥減脂 。紫薯我們可以水煮也可以直接蒸熟，還有煮粥也都是不錯的，如果是整個蒸煮的話，肯定是熟透之后是最好吃的，雖然紫薯是可以生吃的 。那么紫薯水煮多久可以熟透呢？
紫薯水煮多少分鐘熟通常15-20分鐘可以熟 。判斷紫薯是否煮熟，可以用筷子戳一下 。如果容易戳進去，就說明已經熟了 。
煮紫薯冷水熱水都可以，都不會影響紫薯的口感，用冷水煮的時候受熱更均勻，這樣煮出來的紫薯不容易碎 。平時吃的話，建議買小紫薯，甜度更高，口感更好，煮小紫薯也不需要太長時間 。
紫薯沒熟透能吃嗎紫薯沒熟透是不建議吃的，一個是口感不好 ， 再一個就是會導致消化不良 ， 腸胃敏感一些的 ， 食用后還會導致腹脹腹瀉 ， 對胃不好 。本身番薯生吃都是可以的，所以吃了半生不熟的紫薯不會有太大影響 ， 但最好還是回鍋再蒸熟透一些比較好 。蒸紫薯會蒸發水分，所以吃起來比較干 ， 而煮紫薯會造成少量花青素流失和褪色 。兩者沒有太大區別 。建議根據個人喜好選擇 。
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