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開個西米撈店怎么樣

生活百科甜品

我想開個水果撈怎么樣？1——如何控制成本
新鮮水果成本 。可能導致產(chǎn)品售價較高，一方面要考慮消費者的接受度，另外一方面也要考慮到競爭對手的價格 ， 雖然你在水果撈 。但是你的競爭對手不僅僅是單一的水果撈店，賣綠茶 。水果茶，甜品等等你都要考慮到 。
2______競爭壁壘
開水果撈店的技術(shù)門檻比較低，所以基本上沒有壁壘 。非常容易被別人模仿 ， 附件的奶茶店 甚至水果店很容易就模仿你的產(chǎn)品和你直接進行競爭 。
3——產(chǎn)品單一
水果撈的產(chǎn)品相對比較單一 ， 很難做出太多變化，需要考慮到顧客的審美疲勞問題，如果回頭客較少 ， 這是非常不利的
4——供應鏈
如果供應鏈不穩(wěn)定，水果的品質(zhì)也會發(fā)生波動的 。而且有部分水果是季節(jié)性產(chǎn)品，無法全年供應 ， 
5_____季節(jié)影響
到了冬季水果撈的銷售量就會發(fā)生很大的下滑 不行做餐飲可以切換熱飲
6——損耗較大
有部分水果的保質(zhì)期比較短 例如芒果 香蕉 。桃子，另外不同的水果保存方式也不同，這個處理不好也容易造成意外損耗 ， 如果單純的做一家水果撈風險太大 。可以考慮到跟水果茶○，最后水果撈店一定要開在有一定消費能力年輕人聚集的地方，選擇地點一定不能太隨意 一旦選擇錯誤可能創(chuàng)造巨大損失///
以上均為個人看法以及建議 。
1、地點選擇，只要人多的地點即可 。最好設在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等 。客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高 ， 且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光顧甜食店 。
2、店面布置 ， 最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈 。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用甜品時，很少關注門面的豪華 ， 他們更關心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生 。只要甜品質(zhì)量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意 。甜品店比其他小店更應該注意選購高雅脫俗的碗碟 ， 使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺 ， 認為這個店夠品味，值得再次捧常店里應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上 。
甜品店市場和前景都是不可小覷的 ， 
###其它資料參考###創(chuàng)業(yè)，是很多人的夢想，能擁有一個屬于自己的小店是很多人夢寐以求的事情 。近年來 ， 很多人選擇開甜品店作為自己創(chuàng)業(yè)的選擇，因其輕巧簡便，清爽可口，很多人都喜歡，特別是年輕人 。那該如何營業(yè)甜品店呢?
在選擇開甜品店的時，應該對甜品店和相關事項要有所了解，要有充分的準備，最好對市場進行一番考察，不可盲目經(jīng)營 。
第一步：定位
甜品店最好的顧客群是年輕女性，大學生，中學生，情侶等 。不同的人群口味不同，偏好不同 。在定位的時候，最好做一些問卷調(diào)查，調(diào)查你想要面向的群體喜歡什么樣的甜品 ， 能夠接受什么價位等問題 ， 為自己開店做準備 。
第二步：產(chǎn)品選擇
與定位相對應的就是產(chǎn)品的選擇，中高檔的甜品店最好選擇港式甜品、水果撈或者西式甜品為主，中低檔的最好配合廣式甜品、臺式奶茶和雪糕為主，外賣式的則考慮以奶茶、凍茶、水果爽為主 。
第三步：選址
針對年輕女性，商業(yè)區(qū)開的中高檔甜品店就最好了，針對中學生，則在街區(qū)靠近學校的地方開中低檔的甜品店最好了 。在商業(yè)區(qū)辦公區(qū)，中高檔，品質(zhì)好的甜品店會更受歡迎，當然人流量大的地方，外賣形式的甜品店也很好做 。一般來說，甜品店最好選擇步行街、商業(yè)區(qū)、辦公區(qū)、學校區(qū)開店，其他如車站、工業(yè)區(qū)、大超市旁也可以選擇，記得人流越大越好 。

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