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云南七子餅茶是什么茶( 三 )

生活百科七子


七子餅茶的品種特征熟的七子餅茶具有色澤紅褐油潤 ， 湯色紅濃明亮，滋味濃厚回甘的品質(zhì)特征，而生的七子餅茶一般呈青棕色或棕褐色，具有香氣純高、滋味醇厚、清爽滑潤的特征 。

###其它資料參考###七子餅是普洱茶最具最具代表性的體現(xiàn)形態(tài) 。普洱茶因普洱府而得名，普洱茶經(jīng)茶馬古道而名揚(yáng)天下 。普洱府早在明代洪武十四年（1381）而得名 ， 在官方文書中第一次使用"普洱"這個(gè)地名 。普洱成為了當(dāng)時(shí)生產(chǎn)、加工、集散茶葉的重要集鎮(zhèn) 。所產(chǎn)的蒸青、炒青、曬青團(tuán)茶和散茶贏得了許多客商的親瞇 。到萬歷年間 ， 朝廷在普洱設(shè)官府管理茶葉貿(mào)易，封疆大吏們把普洱茶區(qū)的茶葉運(yùn)到北京，獻(xiàn)到宮里 ， 普洱茶開始得名而風(fēng)靡天下 。謝肇制著《滇略》中就有"世蔗所用 ， 皆普茶也"之說 。"圓如三秋皓月，香于九畹之蘭 。"這是乾隆皇帝對七子餅的圣喻 。普洱緊壓茶是在特殊的地理環(huán)境和特殊的時(shí)間下誕生的 。在老的度量衡一斤有十六兩，當(dāng)時(shí)為了運(yùn)輸方便 。把普洱茶"蒸而團(tuán)之，緊壓成型 。"因七兩重一片，七片裝一筒（筍殼包） 。七子餅從而得名，現(xiàn)折合度量衡每片357克 。七子餅茶形似圓月，是云南傳統(tǒng)出口品種，暢銷港、澳和東南亞一帶 。過去民族，兒女親事，非送七子餅不可，相傳至今，旅居?xùn)|南亞一帶的僑胞，現(xiàn)在也很盛行 。為啥七子餅只裝七張餅，而不裝八張或六張呢？一種說法是七子餅茶原先是打唐代開始由邊境貿(mào)易而得來的 。簡稱茶馬市，交易的時(shí)候是七張餅捆扎好外加一張餅一共八張過數(shù)的 。另外那張分離的餅做啥用咧？是用來上稅滴 。還有另一種說法：一餅茶為357克，一筒七餅；357克*7餅茶=2499克,約2.5公斤 。一件12筒約30公斤 。一匹馬馱2件約60公斤，剛好可以負(fù)重前行，先人早已算好了，舊時(shí)馬幫就是這樣運(yùn)茶的 。
###其它資料參考### 七子餅茶是生茶還是熟茶
七子餅茶是生茶還是熟茶？喜歡喝茶的朋友都聽說過七子餅茶吧，屬于緊壓茶的一種，呈圓形 ， 是普洱茶的一種 。可很多人不了解七子餅茶是生茶還是熟茶，下面就隨我一起了解一下吧 。
七子餅茶是生茶還是熟茶1一、七子餅茶是生茶還是熟茶
七子餅茶是熟茶，因?yàn)檫@種茶在加工過程中經(jīng)過了完全發(fā)酵可長時(shí)間的沉化處理，他外表為紅褐色 ， 而且香味兒中有明顯的渥堆味，這些都是熟茶的特點(diǎn) ， 是經(jīng)過充足發(fā)酵的熟茶，人們把它沖泡以后湯汁濃稠甘甜幾乎沒有苦澀味存在 。而且飲用以后回甘還特別明顯 。
二、七子餅茶怎么喝
1、七子餅茶在喝的時(shí)候不但要準(zhǔn)備泡茶用的茶具，還要準(zhǔn)備分解茶餅的茶具，最好用茶針或者茶刀，只有他們才能把茶餅上的茶葉分解開，分解以后取5~7克的茶葉直接放在準(zhǔn)備好的茶具中沖泡就可以 。
2、在沖泡七子餅茶以前需要準(zhǔn)備適量的礦泉水，提前把它放在壺中加熱燒開，等水溫略降在95~98度左右時(shí)取消，把它沖入的茶具中，讓茶具溫度升高 ， 然后把撬下的茶葉再放到茶具中，隨后沖入準(zhǔn)備好的開水 。
3、第1次沖水水的數(shù)量不要過多 ， 剛剛浸沒茶葉就可以，30秒以后就要把里面的茶湯倒掉 ， 然后繼續(xù)向茶杯中沖水，這次沖水后一分鐘里面的茶湯就能泡好，取出后要趁熱飲用，泡好后的茶湯在飲用前可以先觀湯色，再聞茶香，然后慢慢小口品飲，只有這樣才能品嘗到七子餅茶的`真正誘人滋味 。
七子餅茶是生茶還是熟茶2一、什么是七子餅茶
七子餅茶也叫圓茶，從外表看它便是圓形的茶餅，它出產(chǎn)于云南省境內(nèi)的西雙版納 ， 是用本地生產(chǎn)的曬青毛茶為重要質(zhì)料制作而成的，它是一種緊壓茶，當(dāng)?shù)厝嗽诔霎a(chǎn)這種茶葉時(shí) ， 會把七個(gè)茶餅包裝在一塊兒，然后裝成一筒 ， 時(shí)間長了人們就習(xí)氣把這種茶叫“七子餅茶” 。

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