魚湯是用新鮮的魚類制成的養(yǎng)生湯品，味道鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以緩解身體虛弱，也能提高們的身體素質(zhì)，但是很多人在制作魚湯時(shí)，感覺有種濃郁的魚腥味，這可以怎么辦呢？怎樣才能在做魚湯時(shí)去掉腥味呢？下面就分享幾個(gè)做魚湯去腥的小竅門，大家以后再做魚湯時(shí)可以試一試 。
平時(shí)制作魚湯時(shí)可以先在鍋中加油，把魚入鍋煎一下，煎到兩面金黃以后再加入生姜和料酒炒出香氣，然后才能放水，水燒開以后不能翻動(dòng)魚的身子，要用小炎慢慢熬，最后加一些醋，出鍋前再加食用鹽和雞精，這樣做出的魚湯就一點(diǎn)也腥 。
2、做魚湯時(shí)開水下鍋
平時(shí)制作魚湯時(shí)，如果是做魚片湯，那么一定要把魚片在開鍋以后再放入，開始時(shí)先在鍋中放油加熱以后把姜片的炒酒一起入鍋炒香，加冷水燒開，再把魚片放入煮制成湯，做好以后也沒有腥味 。
3、做魚湯加香菜
【魚湯如何去腥 做魚湯怎么去腥】平時(shí)做魚湯時(shí)，想讓做出的魚湯味道鮮美，又不腥，最好的方法就是放一些香菜，可以把香菜提前洗凈切成小段，煎魚時(shí)放入一點(diǎn)，然后在魚湯快要出鍋時(shí)再放一點(diǎn)，就能起到提味增鮮和去腥的重要作用 。
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