紫甘藍是一種營養價值特別高的常見菜，它不但營養豐富，還具有出色的保健功效，能預防癌癥，也能消炎殺菌，平時可以炒食也可以腌制以后食用 。那么紫甘藍應該怎么腌制呢？一會我就把紫甘藍的腌制方法寫出來，喜歡吃紫甘藍的朋友可以學著自己腌一些 。
1、平時腌制紫甘藍時需要準備食用鹽十五克，糖十五克，醋十克，辣椒絲適量，紫甘藍一個 。
2、把準備好紫甘藍洗凈，切成絲狀，加食用鹽腌制一個小時，腌好以后取出去掉水分，然后放在碗中，加食用鹽和糖以及醋等調味料進行腌制，一般三到四個小時紫甘藍就能入味，這時可取出食用，食用時加入適量麻油味道更好 。
紫甘藍腌制方法二
1、紫甘藍平時還可以用白醋和白糖進行腌制，腌制時可以把新鮮的紫甘藍切成絲狀或者撕成片狀，然后加食用鹽腌制一會，把腌出的水分去掉 。
【紫甘藍如何腌制好吃視頻 紫甘藍如何腌制好吃】2、把準備好白糖與白糖一起入鍋加清水煮成糖醋汁，降溫以后直接把切好的紫甘藍放到里面腌制，一天以后紫甘藍就能入味，腌制時間越長，它的酸爽味越濃，想吃時隨時取出食用就可以，能開胃也能下飯 。
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