2008年豆瓣加工企業完成工業增加值6.3億元 ， 產品產量35萬噸，實現利稅1.8億元，出口創匯100萬美元，其中規模企業12家 ， 實現工業增加值3.1億元，同比均有較大增長 。同時 “郫縣豆瓣”帶動了食品包裝、運輸、竹編等相關產業的發展，吸納農民工16000余人，年創收益8000多萬元，有力地推動了城鄉產業發展一體化和郫縣經濟社會發展 。豆瓣產品結構調整取得較大進展，從傳統的豆瓣企業發展到調味系列、油系列、飯掃光、佐料系列、火鍋底料等新產品 ， 銷售遍布全國各省、市，并出口美國、加拿大、新西蘭、日本等國家 。
21世紀初，隨著鑫鴻望、京韓四季、高福記、丹丹等一批豆瓣新上和技改項目逐漸步入正軌投產增效 ， 極大地推動了整個產業品牌化和規模化發展，豆瓣加工種類日趨多樣化、專業化，產業鏈進一步延伸；企業工業園區集中度不斷提高，形成特色產業集群 。
解放后 ， 郫縣豆瓣批量生產，遠銷國內外 。1999年后，銷售收入以年均23%的速度增長 。目前主要生產廠家有郫都區豆瓣股份有限公司、丹丹調味品有限公司、成都大王釀造有限公司、四川高福記食品有限公司、成都老吉師食品有限公司、郫縣犀浦醬園廠、成都旺豐食品有限公司、成都鑫鴻望食品有限公司等，產品遠銷港、澳、臺地區及日本、美國、加拿大等國，年出口創匯100萬美元 。[4]
“郫縣豆瓣傳統手工制作技藝”，先后被列入成都市、四川省、國家非物質文化遺產名錄，川菜之魂——郫縣豆瓣已成為飄香世界的文化名片 。[4]
地理標志產品保護全面促進了郫縣豆瓣產業的發展壯大，給郫都區經濟社會發展帶來了明顯的經濟效益和社會效益 。2006年申報地理標志產品保護以前，全區豆瓣產品總產量20萬噸，銷售收入總額6億元，利稅總額約5000萬元 。實施地理標志保護以后，2013年，郫縣豆瓣總產量達到96萬噸，較之保護前增長了3倍以上；實現工業產值75億元，較之保護前增長了9.5倍；出口創匯達600萬美元 。郫縣豆瓣的產品走上了健康發展的軌道，已成為郫都區的支柱產業之一 。郫縣豆瓣帶動了食品包裝、運輸、竹編等相關產業的加速發展 ， 吸納了農村剩余勞動力1.5萬余人，在郫都區經濟社會發展中發揮著越來越大的作用 。[1]
品質榮譽
郫縣豆瓣香味醇厚卻未加任何香料，色澤油亮紅潤卻無任何油脂 ， 全靠優良的原料和精細的加工技術,從而達到色、香、味俱佳的效果，極具辣味重、鮮紅油潤、回味香醇悠久的特點，從而成為川菜必備的調味佳品，獲“川菜之魂”之美譽 。[2]
共3張
郫縣豆瓣榮譽圖集
時間 榮譽名稱
1985年
榮獲輕工部優質產品稱號
1988年
首屆中國食品博覽會金獎
1990年
國家旅游總局、商業部、輕工部舉辦的國際旅游購物節同類調味品最高榮譽將“天馬銀獎”，并成為第十一屆亞運會指定產品
展開全部
地理標志
基本信息
項目 內容
地理標志產品名稱
郫縣豆瓣
地理標志類別
國家質檢總局地理標志
保護范圍
四川省成都市郫縣所轄行政區域
展開全部
質量技術要求
（一）原料 。
共6張
郫縣豆瓣制作過程場景圖集
1、優質紅辣椒：主要采用郫都區及郫都區附近的雙流、仁壽、中江、三臺、鹽亭等川東地區的二荊條紅辣椒，采摘時間在每年的7月至立秋后15天，少數采用其他地區的優質紅辣椒，要求其色澤紅亮、肉頭飽滿、無霉變、無雜物 。
相關經驗推薦
- 油辣椒醬能放多久
- 啤酒醬油鴨怎么做
- xo醬燒什么菜
- 郫縣豆瓣醬能炒什么菜
- 長期吃蝦醬會致癌嗎 蝦醬有什么營養成分
- 教您正宗辣椒醬配方和7大訣竅，3年都不壞
- 風味豆豉用什么辣椒醬
- 醬油泡雞爪能放多久
- 楊桃果醬怎么做
- 做豆瓣醬曬多久的太陽