白果粥 白果粥怎么做？1、主料：糯米150克 ， 輔料：白果（鮮）112克,調料：白砂糖100克；
2、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘；
3、糯米移到爐火上煮開，改小火煮10分鐘；
4、白果洗凈，加入粥內同煮至熟軟；
5、白果內再加入白砂糖調味，熄火盛出食用 。
白果粥既是日常食品，也是保健飲食 。它不但口味香甜，白果所特有的祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效使它具有很高的食療保健價值，在《本草綱目》的粥療方中，白果粥屬于止咳平喘類藥粥 。
基本信息
中文名
白果粥
外文名
Ginkgo porridge
主要食材
白果
分類
粥
口味
咸
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烹飪方法
白果粥
白果粥
白果粥 原料：干貨
菜系：家常飯
味型：香甜
做法：煮
食療：止咳平喘，固腎補肺 肺調養食譜 哮喘食譜
烹飪方法
1.洗凈白米，用少許精鹽拌勻 。白果去殼切開，去掉果中白心 。腐竹浸軟切細 。
2.將清水注入器皿內 ， 用高火煮12分鐘沸后，下入米、白果、腐竹同煮 。
3.高火10分鐘，用紗布包一小包麥片，用繩系好，放器皿內，高火10分鐘 ， 取出麥片即可 。
食譜介紹
白果粥有多種制作方法 ， 不同的制作方法其食療保健功效不同，選取幾種如下：
白果粥
白果粥
（一）糯米 主料：糯米150克
輔料：白果（鮮）112克,
調料：白砂糖100克
1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘；
2、糯米移到爐火上煮開，改小火煮10分鐘；
3、白果洗凈 ， 加入粥內同煮至熟軟；
4、白果內再加入白砂糖調味，熄火盛出食用 。
（二）腐皮白果粥
原料：白果9-12克腐皮45-80克白米適量
制作：將白果去殼和芯，與腐皮、白米置鍋中加水適量，煮粥 。
白果粥成品照片
白果粥成品照片
用法：每日1次，當早點吃 。
功效：補腎益肺 。適用于早泄、遺尿、小便頻數、白帶過多、肺虛咳喘等 。
【鮮白果粥怎么煮】（三）白米腐竹白果粥
原料：大米300克，白果150克；
做法：1、大米淘洗凈 ， 加鹽碼好 。2、白果去殼去核 。3、腐竹用水發軟后切碎 。4、鍋中水沸后放入大米、白果和腐竹同煮約30分鐘后，將麥片用紗布包好放入在煮30分鐘 。5、粥好后，取出麥片紗布包，用鹽調味即成 。
特點：粥白如奶，腐竹、白果香味淡雅，是滋養身體的佳食 。
（四）嬰幼兒白果粥
原料：白米250克，白果150克，腐竹50克，麥片20克，醬油10克，鹽少許 。
白果粥制作方法照片
白果粥制作方法照片
制作：
1、將米洗凈，用少許鹽拌勻 。
2、白果去殼，切開，去掉果中白心；腐竹用溫開水泡軟，用刀剁碎 。
3、清水3500克放入鍋內，用旺火煮沸后，下米、白果和腐竹同煮，煮半小時后 ， 用凈紗布包住麥片，放進粥鍋內再煮半小時，米爛后 ， 取出麥片渣包，即成 。
4、注意米和腐竹都要煮爛 ， 以利寶寶食用 。
特點：此粥如牛奶般潔白，并有腐竹香味 。
功效：此粥可供6個月以上嬰幼兒食用，其營養豐富，食用幾天后即可使小兒的營養不良癥有所好轉 。
（五）海參瘦肉白果粥
原料：大米一杯，水九杯，骨頭湯一杯，白果10個，海參(刺參)兩只，肉適量，紅椒碎適量 。
白果粥
做法：
1、大米洗凈、泡兩小時后瀝干水分備用 。
