2.準備好輔料 ， 準備好大棗和檸檬片和冰糖，再加一點枸杞 。
3.準備鍋，我用的是多功能電火鍋，因為覺得溫度比較好調控 ， 不用一直看著 。
4.鍋內加入一定量的水，加入食材，冰糖先不放 。調大火燒開，水開后加入冰糖，調小火再燉一小會兒，讓味道真正融合 。
5.待蘋果和梨軟爛 ， 湯稍微少了一點的時候就可以關火了 。
###其它資料參考###方法/步驟
1
黃油切小塊軟化，軟化后倒入過篩的低粉及細砂糖
2
將黃油與面粉充分混合，搓成玉米粉的樣子
3
將水倒入1中，揉成面團 。因為不是高粉需要起筋，所以這個過程很快很簡單 。面團表面光滑了即可放入容器中加蓋保鮮膜入冰箱松弛1-4小時 。
4
派皮準備好了之后開始準備派餡 。蘋果和梨削皮去核后稱重至300克，然后切成小丁
5
取鍋小火將黃油化開，倒入切好的水果丁翻炒 。
6
果肉熱了以后下細砂糖繼續翻炒 。滲出的水份可以慢慢將水果煮軟
7
玉米淀粉和水調勻，待果丁煮軟后倒入鍋中，使汁變濃稠 。
8
關火 ， 倒入鹽、檸檬汁、肉桂粉混合均勻即成派餡
9
取出放在冰箱松弛的派皮，放在硅膠墊上輕揉片刻 。將派皮按2：1的比重分成兩份 。大的那一份用搟面杖搟成均勻的薄片 ， 大小比派盤直徑稍大3-5cm 。
10
雙手輕輕把搟好的派皮取起鋪在派盤上，用手指輕壓派皮底部及邊緣，使派皮緊貼派盤
11
用手指輕壓派皮底部及邊緣，使派皮緊貼派盤
12
取掉多余的派皮
13
用叉子在派皮上均勻的叉上一些小孔
14
取小份的派皮 ， 用搟面杖搟成薄片，切成長條
15
派盤中填入已冷卻的派餡 。同時烤箱可以開始預熱
16
將長條的派皮交叉的編織出網格1
17
將長條的派皮交叉的編織出網格2
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將長條的派皮交叉的編織出網格3
19
用手或搟面杖按壓網格與派盤的交界處，去掉多余的派皮
20
網格表面刷一層全蛋液后放入烤箱，200度15分鐘，然后175度20分鐘，烤到表面微金黃即可
###其它資料參考###1.蘋果梨洗凈去皮 ， 準備好冰糖 。
2.蘋果梨切小塊 。
3.鍋加水，放入冰糖 。
4.放入蘋果梨塊 。
5.蓋蓋，大火燒開 。
6.轉中火煮15分鐘左右即可 。
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