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做薯條泡牛奶泡多久( 二 )

生活百科薯條


5、放涼后，將薯條打包放進冰箱冷凍室，速凍一夜，土豆凍硬后再炸 。
自制薯條如何炸脆
1、土豆切條后浸泡，浸泡好的土豆撈出瀝干水份，炸之前上面沾薄薄的一層淀粉 。浸泡好的土豆一定要瀝干水，或者是用廚房紙把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一層即可；
2、薯條先炸一次，炸過的薯條二次入鍋，顏色至金黃色后迅速撈出瀝油 。二次回鍋時，油一定要熱 ， 動作一定要快，薯條在里面打個滾就撈出來，不要炸的時間太長，否則會炸焦 。
自制薯條的做法
食材準備
土豆3個，牛奶兩袋 ， 黃油1塊 。
方法步驟
1、將土豆去皮，洗凈后切條 。入鍋，煮至7,8分熟左右撈出；
2、土豆條晾涼后，加入牛奶浸泡冷藏3小時，然后瀝干放入冷凍室中冷凍3小時；
3、鍋中放入黃油，融化燒熱后，下入土豆條炸至金黃后撈出利油；
4、燒熱油，土豆條復炸一遍后撈出即可 。
土豆的挑選
土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜 。選光滑圓潤的，不要畸形 ， 而且顏色均勻，不要有綠色的 ， 勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素 ， 而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進食 。
土豆的營養價值
土豆含有豐富的膳食可以促進消化，土豆還含有豐富的B族維生素，鉀的含量也非常高 。另外土豆還具有抗衰老的作用，還具有治療胃痛，濕疹，燙傷的藥用價值 。土豆中的脂肪含量也非常少，是減肥朋友們的理想食物 。
土豆的禁忌
土豆發芽 ， 表皮變綠了就不能食用了，容易引起食物中毒 。此外 ， 土豆和西紅柿不宜一起吃，和香蕉也不宜一起食用 。

###其它資料參考###自制薯條如何炸脆
自制薯條,自制薯條不軟的做法,自制薯條的做法,自制薯條如何炸脆
1、土豆洗干凈，去皮，切成細細的長條；
2、將切好的薯條過涼水沖洗片刻，倒入鹽水中浸泡10分鐘左右 ， 取出瀝干水份；
3、取一個鍋，倒入適量的水 ， 煮開后將薯條放入，燜煮3分鐘左右，至薯條成熟即可撈出；
4、將煮好后的薯條瀝干水份，置于碗中放涼；
5、放涼后 ， 將薯條打包放進冰箱冷凍室，速凍一夜 ， 土豆凍硬后再炸 。
自制薯條如何炸脆
自制薯條,自制薯條不軟的做法,自制薯條的做法,自制薯條如何炸脆
1、土豆切條后浸泡 ， 浸泡好的土豆撈出瀝干水份 ， 炸之前上面沾薄薄的一層淀粉 。浸泡好的土豆一定要瀝干水，或者是用廚房紙把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一層即可；
2、薯條先炸一次，炸過的薯條二次入鍋，顏色至金黃色后迅速撈出瀝油 。二次回鍋時，油一定要熱，動作一定要快，薯條在里面打個滾就撈出來，不要炸的時間太長 ， 否則會炸焦 。
自制薯條的做法
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食材準備
土豆3個，牛奶兩袋，黃油1塊 。
方法步驟
1、將土豆去皮，洗凈后切條 。入鍋，煮至7,8分熟左右撈出；
2、土豆條晾涼后，加入牛奶浸泡冷藏3小時，然后瀝干放入冷凍室中冷凍3小時；
3、鍋中放入黃油，融化燒熱后 ， 下入土豆條炸至金黃后撈出利油；
4、燒熱油，土豆條復炸一遍后撈出即可 。

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