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怎么看龍井茶葉好差( 四 )

生活百科龍井


杭州龍井村龍井茶怎么看好壞
一摸茶葉的干燥程度 。可拿部分茶葉放在拇指與食指之間用力捻，若成粉末，則干燥度足夠；干燥度不足的茶葉已吸潮，難儲存，沖泡后香氣也不高 。
二看龍井茶外形、色澤、湯色 。各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠 ， 茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙 。沖泡后則看湯色 ， 龍井茶的品質特點是湯色嫩綠明亮 。
三嗅茶香 。首先辨別干茶葉有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味 。

怎么看龍井茶葉好差

文章插圖
龍井是一種舉世聞名的茶葉品種，優質的龍井茶葉泡的茶湯具有“顏色碧綠、味道香醇、飲用味道甘甜、茶葉形狀舒展”等多種優點 。對于一般人來說茶只是一種和水一樣的飲料 。但是如果對于愛茶人士來說，優質的茶葉可是無價之寶 。龍井最為一種綠茶，其中明前龍井是質量最好的 。但是很多人對于怎么挑選龍井是一知半解的，下面就為大家介紹一下怎么挑選龍井 。
1、用手感受龍井的質感從而判別茶葉的干燥程度 。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末 ， 則干燥度足夠若為小碎粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮 。干燥度不足的茶葉 ， 比較難儲存，同時香氣也不高 。
2、看干茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等 。新鮮的龍井一般外型是比較均勻的，并且潔凈度較高，色澤為青綠色 。
3、嗅干茶香氣的高低和香型，辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味 。劣質龍井可能是商家放置很長時間的，已經變質的 。
4、當干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進行開湯審評 。取3至4克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150至200毫升 ， 5分鐘后先嗅香氣 ， 再看湯色，細嘗滋味，后評葉底 。這個環節更為重要 。嘗茶是最重要的也是最實用的辨別茶葉好壞的方法了 。
5、春茶中的特級西湖龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠 ， 體表有茸毛湯色嫩綠黃明亮清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香滋味清爽或濃醇葉底嫩綠，尚完整 。大家可以記住這些龍井茶的優點和特點 ， 這樣可以降低自己被商家欺騙的概率，以保證自己可以買到優質的龍井 。
上面的文章我們給大家簡單的介紹了一下我們在生活中應該食用什么樣的方式來挑選龍井茶葉，這些方式對于多數人來說都是屬于冷門知識 。很難多人雖然喜歡喝茶 ， 但是對于茶葉質量的辨別確實不怎么樣 。希望大家可以仔細的閱讀一下我們給大家的意見和建議 。在之后的生活中可以買到優質的龍井茶飲用，避免自己上當受騙 。
###其它資料參考###1、看干茶 。（1）觀形：扁形，緊實，葉細嫩，綠黃色 ， 手感光滑，一芽一葉或二葉，長度在3厘米以下的為好茶；而外形松散粗糙 ， 身骨輕飄 ， 筋脈顯露，色澤枯黃，則表明質量低次 。（2）聞香：取上一泡茶葉放在手心，用嘴輕輕地哈一口氣，馬上就能聞到茶葉原汁原味的干茶香 。正宗西湖龍井有獨特的花香，栗香和豆香混合成馥郁的香氣，無論是聞到還是喝到的香味，都體現一個“醇” ， 香高持久 。（3）看色：正宗西湖龍井干茶顏色是黃中帶綠，俗稱“糙米黃”，色澤鮮綠或過黃雖然好看，但質量不佳，尤其是一些嫩綠色的干茶 ， 大部分其它種類的茶葉冒充的 。（4）干燥度：隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則干燥足夠；若為小碎粒，則干燥度不足 ， 或者茶葉已吸潮 。干燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高 。

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