4. 再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟；
5. 加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤 。
###其它資料參考###民間有一句俗語說“飯前一口湯 ， 營養又健康 。”這句話說的很有道理，不過也要分情況而定，比如說如果是雞蛋湯，那就會很營養，而且清淡好吃 ， 但是如果是麻辣燙燙，那么很可能就會導致相反的結果，不過大多數人在早餐時喝的應該都是一些營養有健康的青菜類的湯，那么今天就讓我們來說一說青菜中的一種芹菜葉湯該怎么去做 。
1.芹菜葉雞蛋湯 。想必對于要下廚的人來說，熬湯應該不是什么難事，那么今天我們所說的芹菜葉雞蛋湯也并不難做 ， 只需要準備一些芹菜葉和一定量的雞蛋，然后準備一些清水 。再準備一些必要的材料就可以了 。食材全部準備好之后就可以將過打開，然后將準備好的清水倒入鍋中 ， 待鍋中的水燒開之后，向向其中加入一些鹽，然后再將準備好的芹菜葉和雞蛋倒入鍋中 ， 帶到雞蛋變了顏色 。便可以將湯盛出，配著饅頭等主食來進行使用了 。要尤為注意的是，在加入雞蛋之前，雞蛋要打入碗中，并將其攪拌均勻 ， 然后再一點一點的倒入鍋中，這樣進入過中的雞蛋就會成一種散的狀態，喝的時候會更加的美味，而且看起來也會更加的有食欲 。
【芹菜葉做湯有什么好處】2.芹菜葉作為一種清熱解毒的食物 ， 尤為適合在夏天食用，而夏天所熬制的湯類食品也是多種多樣，不過大多數的湯類食品都不是很油膩，比如像大骨頭湯這種 ， 除了在生病期間的患者之外，是很少有人會在夏天選擇這樣的湯的，所以若想汲取芹菜葉中的營養成分，則可以在每天熬的清淡的湯類之中 ， 加入適量的芹菜葉，這樣既補充了營養物質，又沒有很刻意的去吃它還可以幫助身體健康，利尿消腫 。
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