炸年糕怎么炸？炸年糕的做法
1、準備適量年糕，將年糕一片一片分開 。
2、將適量燒烤粉放入碗中，加入適量食鹽攪勻 。
3、平底鍋中熱油，將年糕放入 。
4、先將一面炸至金黃 ， 然后翻面 ， 另一面也炸至金黃后撈出盛盤 。
5、最后將混合好的燒烤粉撒在表面即可食用 。
6、喜歡甜口的也可以在上面撒上白糖 。
年糕的營養價值
1、年糕中含有的糯米，是一種富含維生素B族的營養食材 ， 有溫暖脾胃，補益中氣的功效 。
2、年糕含有高量的鈣元素，鈣元素可以促進人體骨骼發育 ， 維持骨骼的形態和硬度，有補骨健齒的作用 。
3、年糕含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品 。
4、年糕中含有大量的鉀元素，人適當吃些年糕可以補充鉀 。鉀在人體內的主要作用使維持酸堿平衡，參與人體能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能 。
1、材料：糖年糕或豬油年糕一條約300g ， 雞蛋5一個，淀粉三勺（約20克），牛奶或水20ml，鹽一小撮約1克 。
2、炸年糕用的都是糖年糕或豬油年糕，有甜味的年糕！ 把一條年糕切成薄片 。
3、一個雞蛋，淀粉，牛奶 ， 鹽放容器里混合均勻 ， 混合好應該是能掛漿的程度 。
4、取小奶鍋放一薄層油，用小奶鍋可以省油，因為油要蓋住年糕炸出來才松脆 。開中小火，火不能大，容易糊！ 接下來一片年糕沾一下蛋液 ， 二面都掛上糊，放鍋里炸，沾一片往鍋里放一片，二面金黃就出鍋放吸油紙上吸下油 。
5、很快金燦燦香噴噴的年糕就炸好了，一部分出鍋就端給家人開吃，邊炸邊吃，熱熱的才好吃 ， 年糕冷了便硬就不好吃了 。
###其它資料參考###韓式炒年糕
原料：
年糕片（或年糕條，自己個人口味準備），辣白菜（宗家府牌 ， 本人認為這個牌子的味道正宗），圓白菜，韓式辣醬，洋蔥，蒜
做法：
1、洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲（不要太細），蒜四瓣切片；
2、熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒 ， 之后倒入一碗清水 ， 煮沸后倒入年糕片繼續煮，煮沸后繼續加入圓白菜，待圓白菜變軟后加入辣白菜繼續煮（小火）；
3、大概五分鐘后嘗一下年糕片，如果口感很Q的話就OK了，這時可以調成大火讓菜開始收汁，收汁后即可出鍋裝盤了 。
番茄炒年糕
原料：
番茄2個，年糕少許 ， 番茄醬少許
做法：
1、番茄1~2只，年糕、番茄醬少許；
2、先煮開一鍋水 ， 把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可以煎熟）；
3、番茄切小塊 ， 熱鍋下油，把番茄炒一下；
4、加入番茄醬繼續炒；
5、加入年糕，炒勻；
6、加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有咸味的，所以其他調味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖 。
###其它資料參考###主料片狀年糕200克餛飩皮30張紅豆沙200克 輔料油適量鹽適量白芝麻適量蛋液適量
步驟
脆皮年糕的做法步驟11.餛飩皮攤開（可以輕輕搟一下，薄一點）
脆皮年糕的做法步驟22.抹上一點豆沙餡兒
脆皮年糕的做法步驟33.放上一片年糕
脆皮年糕的做法步驟44.再抹上薄薄一層豆沙餡兒
脆皮年糕的做法步驟55.如圖所示包起來
脆皮年糕的做法步驟66.如圖所示包起來
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