牛肚菌是真菌類的一種 ， 主要產自云南、四川等省 ， 其中四川西昌*多 。出產時間為每年6月-10月 。營養價值較高 ， 常食有清熱除煩、養血、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等作用 ， 是中*“舒筋丸”的主要配料之一 。下面就隨小編一起來了解牛肚菌吧！
一、牛肚菌的簡介
產地：云南、四川等省 ， 其中四川西昌*多 。出產時間：每年6月-10月 。
營養價值：常食有清熱除煩、養血、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等作用 ， 是中*“舒筋丸”的主要配料之一 。現代醫學證明其所含的肽類物質 ， 對小白鼠肉瘤、S-180的抑制率為 ， 對艾化癌的抑制率為90% ， 是外貿出口菌中的主要產品 。
新鮮牛肚菌 100.00元/500g
大涼山牛肚菌非栽種牛肚菌干貨 160.00元/500g
甘肅土特產牛肚菌野生菌 500.00元/500g
三、蒜炒牛肚菌的做法
1、新鮮出土的野生牛肚菌 。
2、切成一片以后 ， 鍋里放好油 ， 等鍋熱了 ， 就把牛肚菌全部放進去翻炒 。炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放進去接著炒 。再過3—5分鐘加一小碗水進去 ， 加鹽加味精 ， 等加進去的水快炒沒了 ， 就可以起鍋了 。
3、盡量炒的時間長一些 ， 保證炒熟 ， 否則菌子容易鬧肚子的 。
【食用牛肚菌 牛肚菌的功效與作用吃法】
文章插圖
牛肚菌效果圖
四、牛肚菌的功效
牛肚菌富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ， 還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素 。營養學家認為 ， 橄欖既是蔬菜也是水果 ， 營養價值很高 。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質 ， 同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素 。
牛肚菌還能補虛 ， 益脾胃 ， 治病后虛羸 ， 氣血不足 ， 消渴 ， 風眩 。牛肚菌的做法：用生姜燉牛肚 。方中用牛肚300克 ， 生姜30克 。將牛肚洗凈 ， 生姜切片 ， 加水同燉至牛肚熟后 ， 取出切片 ， 放回湯中 ， 調入料酒、味精、精鹽、豬脂少許 ， 煮開后服食 。本方有補元氣 ， 壯身體之功 。
以上呢 ， 就是小編對于牛肚菌的相關介紹了 ， 希望大家喜歡 。更多資訊 ， 請繼續關注本站 。
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