1、看標識：包裝標識上都會注明相關信息，如商品名稱、質量等級、凈含量、QS標志等，可以根據比較再選擇購買 。
【食用油怎么選擇國家標準 食用油的幾個標準選擇】2、看顏色：一級油比二級、三級、四級油顏色要淡，因此，由于原料不同，食用油精煉的程度越高，顏色就越淡 。
3、透明度：透明度是反應油脂純度的重要感官指標之一，高品質的食用油應是透明的，所以選購食用油時要選清澄透明的油 。
4、嘗味道：略帶酸味的食用油為不合格產品，這樣的油不宜購買，有其它異味的食用油也不宜購買 。
5、沉淀物：沉淀物主要是雜質，主要沉淀于油底層，高品質食用油沒有沉淀物和懸浮物，購買時應選擇透明度高、色澤淺的油 。
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